Brooklyn Cocktail
Brooklyn Cocktail är en amerikansk klassiker från början av 1900-talet & tillhör samma grupp av New York-cocktails som Manhattan & Bronx.
Ett tidigt dokumenterat recept finns i bartendern Jacob A. Grohuskos Jack’s Manual från 1908. Grohuskos Brooklyn bestod av lika delar rye whiskey & vermouth tillsammans med mindre mängder Amer Picon & maraschinolikör. Den tidiga versionen skiljer sig dock från den Brooklyn som vanligtvis serveras idag. Under de följande årtiondena började recept med torr fransk vermouth dyka upp. Harry Craddock inkluderade exempelvis Brooklyn i The Savoy Cocktail Book från 1930 med whisky, French vermouth, Amer Picon & maraschino. Det är denna torrare utveckling som ligger närmast dagens Brooklyn Cocktail. Brooklyn delar grundstruktur med Manhattan men ersätter Manhattans söta vermouth & aromatiska bitters med torr vermouth, maraschinolikör & den bittersöta apelsinaperitifen Amer Picon.
Amer Picon har med tiden blivit svår att få tag på på många marknader, vilket sannolikt bidrog till att Brooklyn blev betydligt mindre känd än Manhattan. När den klassiska cocktailkulturen återupplivades under 2000-talet fick Brooklyn samtidigt en ny betydelse. Bartenders började använda dess grundstruktur för nya cocktails som döptes efter stadsdelar i Brooklyn. Red Hook, Greenpoint, Bensonhurst & Bushwick är några av de mest kända exemplen. Brooklyn Cocktail är därför inte bara en klassiker från tiden före förbudstiden – den är också utgångspunkten för en hel familj av moderna cocktails.
Svårhetsgrad:
Medel
Brooklyn Cocktail
Ingredienser
- 60 ml Bourbon
- 30 ml Torr vermouth
- 1 1/2 Barsked Amer Picon
- 1 1/2 Barsked Marashinolikör
Instruktioner
- Kombinera alla ingredienser i ett rörglas & fyll med is
- Rör tills väl kylt
- Sila upp i valt glas & addera ett marashinobär
Rekommenderad utrustning
