Emil Åreng

"Jag kan tänka mig att flytta till Stockholm om jag får ta över Cadierbaren, för den är så jävla dålig."

Vem är Emil Åreng?
Från en tidig dröm om att bli kypare till att bli en av Europas mest framstående bartenders, har Emil Årengs karriär varit allt annat än vanlig. Född i Bräcke och uppvuxen med en bror som ägde Hotell Lappland, var det ingen slump att Emil fann sig i restaurangbranschen. Bara två veckor efter att ha avslutat gymnasiet flyttade han till Lycksele, där han först arbetade som hotellchefs- trainee innan han föll för kallet som bartender.

Emils tid på cocktailbaren Två Våningar i Umeå och senare som barchef på Rex har format honom som yrkesman och tävlingsbartender. Hans framgångar har inte bara varit begränsade till Sverige. Efter att ha vunnit de fyra stora bartendingtävlingarna, har han fått chansen att resa jorden runt. År 2014 var han med och startade "Open Closed Hidden Boutique Bar", som snabbt blev en av de bästa barerna i Europa. När "Open Closed" var som bäst ringde Aftonbladet för en intervju och frågade om Emil kunde tänka sig att flytta till Stockholm. Hans svar var klockrent: "Jag kan tänka mig att flytta till Stockholm om jag får ta över Cadierbaren, för den är så jävla dålig." En vecka senare ringde Grand Hotel och erbjöd Emil just det - att ta över Cadierbaren.

Något som utmärker Emil är hans vilja att utveckla andra i branschen, vilket han ser som en av sina största framgångar. Idag driver han "Facit" i Umeå, en unik bar som är den första att enbart arbeta med svenska produkter.

Emils filosofi
För Emil Åreng är bartenderrollen mycket mer än att bara hälla dryck i ett glas; det handlar om att ge gästen en upplevelse. Enligt Emil går man inte till en cocktailbar för något man kan göra hemma, lika lite som man går till en gourmetrestaurang och ber om stuvade makaroner. Denna filosofi reflekteras i hans senaste företag, Facit, där han utmanar gäster att upptäcka allt vad svenska ingredienser har att erbjuda. Emil finner det utmanande och roligt att alla har olika preferenser, vilket tvingar honom att ständigt vara kreativ.

Varför valde du att bli bartender?
Emil hade drömmar om att bli militär men det blev det inget av på grund av hans synproblem. Men Emil visste tidigt att det var inom hotell och restaurang som hans framtid fanns & då framförallt var det bartending som lockade mest.

3 tips för hemmabartendern

Bygg på ett bra hemmaförråd
Det blir roligare att experimentera och testa nya saker om du har ett bra sortiment hemma.

Lär dig klassikerna
Förstå grundrecepten och drinkfamiljerna. Det blir lättare att vara kreativ när du har en solid grund att stå på.

Investera i bra utrustning
Shakers, barskedar och kvalitetsis gör all skillnad. Det blir mycket roligare att blanda drinkar när du har bra verktyg att arbeta med.

Mogen Glass

Mogen Glass Skapad av Emil Åreng för Agitator Whisky, återspeglar Mogen Glass Årengs kreativa användning av traditionella svenska smaker i cocktails, & lyfter fram mångsidigheten hos Rye Rye genom att införliva det i en unik cocktailupplevelse. Svårhetsgrad: Medel en cocktail som kombinerar den robusta smaken av Rye Rye med sötma från gräddlikör & kolasås. Fler […]

Rye Rye Coffee

Rye Rye Coffee Rye Rye Coffee är skapad av Emil Åreng för Agitator Whisky, den är en sofistikerad twist på den klassiska kaffecocktailen. Denna kreation speglar Årengs innovativa stil & Agitator Whiskys mål att presentera Rye Rye i olika smakprofiler & sammanhang, vilket breddar uppfattningen om hur blended ryewhisky kan njutas. Svårhetsgrad: Lätt En värmande […]

Rye Rye Whisky Sour

Rye Rye Whisky Sour Skapad av Emil Åreng för Agitator Whisky, tar Rye Rye Whisky Sour inspiration från den klassiska Whisky Sour men introducerar en svensk twist med användning av Rye Rye samt äppelsyra. Denna cocktail är ett exempel på hur traditionella recept kan anpassas för att framhäva lokala spritsorter & skapa en unik smakprofil. […]

Rye Rye Old Fashioned

Rye Rye Old Fashioned Rye Rye Old Fashioned är en innovativ skapelse av Emil Åreng, framtagen för Agitator Whiskys Rye Rye. Årengs version moderniserar den traditionella Old Fashioned genom att införliva unika svenska influenser via punsch, vilket skänker en distinkt nordisk flair till denna tidlösa cocktail. Svårhetsgrad: Medel Djup & välsmakande twist på den klassiska […]

Rye Rye Manhattan

Rye Rye Manhattan Rye Rye Manhattan är skapad av Emil Åreng för Agitator Whisky, specifikt för deras Rye Rye. Drinken är en tolkning av den klassiska Manhattan-cocktailen, anpassad för att framhäva de distinkta smakerna i Agitator Rye Rye, vilket ger en modern touch till denna klassikern. Svårhetsgrad: Medel Signaturdrink för Agitators Rye Rye som är […]

Rye Rye

Rye Rye Rye Rye representerar en kreativ fusion mellan svensk & amerikansk whiskytradition, framtagen i samarbete med den välkända svenska bartendern Emil Åreng. Denna blended rye whisky är skapad för att lyfta cocktailupplevelser till nya höjder, & designad för både den ivriga hemmabartendern & den professionella mixologen. Med en grund av europeisk blended whisky & […]

Får jag lov?

Får jag lov? “Vi gör ju alla våra menyer i skolämnen. Svenska, Historia, Geografi etc. På somrarna, runt den period vi håller stängt varje år, har vi dock valt att köra sommarlovsmenyer. Inspirerade av sommarsäsongen i Sverige, husvagnssemestrar & ljuva sommarsmaker. “Får jag lov?” är en drink vi skulle vilja dricka på en loge […]

Södermanland/Uppland

Södermanland/Uppland “På Facit gör vi menyerna i skolämnen. Och denna drink kommer från Geografi A, där vi avhandlade ett gäng av Sveriges alla landskap. Tolkade i drinkar. Ingredienserna i denna drink kommer alla från just Södermanland och Uppland. Ginen Södermanland, Punschen tillverkas i Uppland, Rånäs tillverkas inte längre där, men har sitt recept & […]

Facit Old Fashioned

Facit Old Fashioned “Vår helsvenska variant på den odödliga klassikern. I definitonen en Old Fashioned, en Facit Old Fashioned. Då den innehåller just sprit, socker, bitters och vatten. Skillnaden? En skvätt punsch. Inte så klassiskt, men otroligt gott. Punsch gör allt bättre, som jag brukar säga! För att kunna göra denna drink och många andra […]

Facit Bar

Facit Bar I Umeå finner man Facit, en unik cocktailbar där svenska råvaror står i centrum. Med en passion för att lyfta fram det svenska och skapa en minnesvärd upplevelse för sina gäster, erbjuder Facit inte bara drinkar, utan en berättelse om Sveriges rikedom på smaker. FacitFacit är stolta över att vara den första och […]