Vem är Bella Porcile
Bella Porcile är en energisk & passionerad bartender med rötterna i Kalmar. Uppvuxen i en familj där både italiensk & dansk kultur blandades, har restaurangvärlden alltid varit en del av hennes liv. Redan under skoltiden arbetade hon vid sin pappas sida i familjens restaurang, där hon snabbt drogs till baren. Efter att ha avslutat sin restaurangutbildning, drog Bella till London, då hon inspirerats baren i TV-serien "Cheers" & arbetade på en lokal pub. Efter flera år i London flyttade Bella till Åre, där hon verkligen blomstrade & utvecklades både professionellt & personligt. I Åre, en plats hon beskriver som en naturlig miljö där hon kände sig som hemma, arbetade Bella på flera barer & upplevde år av säsongarbete som djupt påverkade hennes karriär & livsval.

Bella Filosofi
Bella Porciles filosofi kring bartending integrerar hennes kärlek till naturen med hennes passion för att skapa unika dryckesupplevelser. För Bella handlar bartending om mycket mer än att bara blanda drinkar; det är ett sätt att förmedla glädje & underhållning. "Det handlar om att ha kul," säger hon, vilket inte bara speglar hennes inställning till livet utan även hennes metod i baren. Bella strävar efter att göra varje möte i baren till en minnesvärd upplevelse, där gästerna inte bara kommer för drycker utan för en känsla av gemenskap & välbehag.

Hennes arbete präglas av ett starkt engagemang för att skapa sammanhang & meningsfulla upplevelser, där hon använder sina färdigheter i att knyta ihop människor med märken & skapa gemensamma upplevelser. Som egenföretagare & kreatör inom bartending ser hon sig själv som en brobyggare mellan olika världar.

Bella tar också stor inspiration från naturen, vilket reflekteras i hennes sätt att skapa drinkar. Hon älskar att integrera naturliga element i sina cocktails, ofta genom att använda ingredienser som hon själv har samlat eller odlat, detta kan du utforska närmre i hennes bok Vilda Drinkar. Denna nära koppling till naturen förstärker hennes kreativa uttryck & tillåter henne att producera drinkar som inte bara är goda utan också berättande & visuellt tilltalande. Det är detta unika tillvägagångssätt som gör hennes filosofi så speciell – ett samspel mellan naturens skönhet & den urbana barvärldens liv.

Varför Valde du att bli bartender
Fascinationen för bartending började tidigt för Bella, som redan som tonåring stod bakom baren & serverade drycker på sin pappas restaurang. Men det var hennes tid i London & Åre som verkligen cementerade hennes kärlek till yrket. Bella njuter av interaktionen med stamgäster & det sociala utbytet som bartending innebär. Hennes beslut att flytta upp till Åre blev ett avgörande ögonblick där hon insåg att bartending var mer än bara ett jobb; det var en passion & en livsstil som hon ville följa.

3 tips till hemmabartendern

Fokusera på isen
Bella betonar vikten av att alltid ha tillräckligt med is hemma. En bra is är grundläggande för att kunna skapa goda drinkar. Frys gärna in is i glasslådor så att du kan göra egen is i vilken storlek du vill.

Pre-batches & sockerlagar
Lär dig att förbereda drinkar i större mängder & ha flera olika smaksatta sockerlagar redo i kylen. Det gör det enklare att servera genomtänkta & välsmakande cocktails när du har gäster.

Kreativt garnityr
Använd kreativa & ätbara garneringar för att höja dina drinkar till en ny nivå. Att plocka lokala bär & örter för att använda som dekoration kan ge dina cocktails en personlig & unik touch.

Är du mer nyfiken på Bella kan du även kika in denna film