Skapad av Phil Ward på Mayahuel i New York Citys East Village 2009, fångar Bushwick-cocktailen essensen av en modern twist på den klassiska cocktailen Brooklyn. Denna drink är inspirerad av & namngiven efter Bushwick, ett område i Brooklyn, & representerar en ny trend där bartendrar hämtar inspiration från specifika stadsdelar inom New Yorks boroughs. Bushwick är ett uttryck för den kreativa evolutionen inom cocktailkultur, där tradition möter innovation i jakten på nya smakupplevelser. Phil Wards skapelse speglar även en historisk återkoppling till Brooklyn-cocktailens ursprungliga användning av söt vermouth, vilket gör Bushwick till en modern hyllning till New Yorks cocktailarv.