Dawa Dawa skapades under 1980-talet på Carnivore Restaurant i Nairobi, Kenya, en restaurang som blev internationellt känd för sitt köttkoncept & sin livliga bar. Drinken utvecklades som ett enkelt, uppfriskande alternativ som passade det varma klimatet & den internationella publik som besökte restaurangen. Namnet Dawa betyder “medicin” på swahili & speglar drinkens upplevda effekt: frisk, […]

Pompanski Martini Pompanski Martini är en modern Martini som vuxit fram ur den sena 1900-talets & tidiga 2000-talets citrusdrivna martini-tradition. Under denna period började bartenders kombinera vodka med färsk citrusjuice & apelsinlikör för att skapa ljusare, mer fruktiga alternativ till den klassiska torra martinin. Drinken knyter an till grapefruktens starka ställning i cocktailhistorien, särskilt genom […]

Vodka Daisy Vodka Daisy är en modern utveckling av Daisy-cocktailfamiljen, en kategori som går tillbaka till slutet av 1800-talet. En Daisy består traditionellt av en bas-sprit, citrus, sötma & ibland en liten skvätt sodavatten. Ursprungligen serverades Daisies oftast med brandy eller gin, men i takt med att vodka blev populär under 1960- & 70-talet började […]

Vodka Sidecar Vodka Sidecar är en modern variation på den klassiska Sidecar, en cocktail som etablerades under 1920-talets cocktailboom. Originalet bygger på cognac, triple sec & citron, men när vodka blev en av världens mest efterfrågade spritsorter under slutet av 1900-talet började bartenders skapa renare & lättare versioner av etablerade klassiker – däribland Sidecar. Genom […]

Hi Ladies! Hi Ladies! publicerades 1951 i Ted Sauciers ikoniska cocktailbok Bottoms Up. Saucier var PR-chef för Waldorf-Astoria & samlade i sin bok både etablerade klassiker & samtidens mer okända barfavoriter från hotellbarer, klubbar & restauranger han samarbetade med. Den här versionen av Hi Ladies! är ett tidigt exempel på en vodka-forward cocktail i amerikansk […]

Clean Aviation Clean Aviation skapades av Simon Difford som en direkt respons på en läsares kommentar på Difford’s Guide: läsaren hade gjort en Aviation med vodka istället för gin, & upplevt att resultatet blev renare & mer subtilt utan enbärens dominans. Difford tog idén vidare, finjusterade proportionerna & tillsatte en liten mängd absinthe för att […]

Blue Hawaii Blue Hawaii skapades år 1957 av Harry Yee, bartendern på Hilton Hawaiian Village i Honolulu – samma man som senare skapade Polynesian Paralysis & flera andra tropiska klassiker. En representant från Bols hade bett honom ta fram en drink som använde företagets nyintroducerade blå curaçao, & Yee skapade då en färgstark cocktail som […]

Tokyo Tea Tokyo Tea är en vidareutveckling av Long Island Iced Tea, troligen skapad under 1980-talet när färgstarka & söta cocktails dominerade nattklubbar & hotellbarer. Genom att ersätta colan med melonlikör fick drinken sin karaktäristiska gröna färg & tropiska smak – ett sätt att ge den klassiska highballen en mer lekfull & visuellt tilltalande identitet. […]

Dirty Shirley Dirty Shirley är en modern skapelse som växte fram ur 2000-talets trend med att ge klassiska mocktails alkoholhaltiga versioner. Den bygger på Shirley Temple, den ikoniska 1930-talsdrinken uppkallad efter barnstjärnan, & blev viralt uppmärksammad sommaren 2022 efter att New York Times publicerade en artikel om “årets somriga trendcocktail”. Drinken har sedan dess blivit […]

Velvet Fog Velvet Fog är en cocktail som skapades av Dale DeGroff, ofta kallad King Cocktail, under 1990-talets cocktailrenässans i New York. DeGroff var centralgestalten på Rainbow Room & senare på New Yorks bar- & cocktailscen, där han medvetet återinförde klassiska tekniker & smakbalanser till en tid som länge dominerats av överdrivet söta & färgstarka […]