Margaritan har sitt ursprung i Mexiko & har genom åren fått många variationer. Den kryddiga versionen, känd som Spicy Margarita, uppstod när bartenders började experimentera med att tillsätta chili för att ge den klassiska drinken en extra dimension av hetta. Användningen av jalapeño eller andra chilipeppar i cocktails har blivit alltmer populär, särskilt bland dem som uppskattar en balanserad kombination av sötma, syra & kryddighet.