Prado är en tequila-cocktail som föddes under en tid när sprit från Mexiko började ta plats på den internationella barscenen. Den tros ha dokumenterats första gången på 1970-talet i Jones’ Complete Barguide, men själva kompositionen – tequila, lime, maraschino & äggvita – bär spår av 1930- & 40-talens sours.

Drinken har under senare år återupplivats i moderna cocktailbarer, där bartenders lockas av dess eleganta enkelhet & balans mellan frukt, syra & agave. Prado har kallats en mexikansk kusin till Aviation men även en tvist på en Margarita – lika vacker i glaset, men med tydligare karaktär & själ. Det är en drink som både känns klassisk & ny på samma gång – en påminnelse om hur tidlös agavebaserade cocktails kan vara.