El Burro är den tequila-baserade föregångaren till dagens Mexican Mule. Den började synas på barprogram i Kalifornien & sydvästra USA under 1990-talet, då bartenders började göra variationer på Moscow Mule genom att byta ut vodkan mot tequila.

Namnet “El Burro” dök upp innan Mule-namngivningen började standardiseras, & var en humoristisk referens till åsnan — Mexikos klassiska packdjur — parallellt med att Moscow Mule redan hade gjort djurnamn populära i cocktails.

När Mule-konceptet exploderade under 2010-talets craft cocktail-boom, bytte många barer namn från “El Burro” till Mexican Mule för att rama in drinken tydligare som en variant av originalet.

El Burro lever ändå kvar som det mer lekfulla, lite råare ursprungsnamnet — den första etablerade tequila-mule-drinken innan stilen fick sitt moderna namn.