Haitian Divorce skapades 2012 av Tom Richter, då huvudbartender på The Beagle i New York City. Drinken är en variant på Old Fashioned & en del av en serie äktenskapstema-drinkar från baren. Richter experimenterade med Greenbaum's "Second Marriage" & bytte ut basingredienserna till rom & mezcal, vilket ger en smak som påminner om Scotch whisky. Namnet kommer från en låt av Steely Dan & valdes för att passa serien av drinkar & ingredienserna i cocktailen. Richters val av garnering, både lime & apelsintwist, är resultatet av noggranna smakexperiment.