Jordgubbssockerlag
Jordgubbssockerlag är en underbart smakrik sirap som kombinerar sötman av socker med den färska, somriga smaken av jordgubbar. Jordgubbar har använts i matlagning & som medicin sedan antiken, med sitt ursprung i Europa. Jordgubbar blev särskilt populära under 1600-talet när de började odlas i större skala i trädgårdar över hela Europa. I modern tid används jordgubbssockerlag inte bara i drycker som cocktails & lemonader utan också för att smaksätta desserter, glass & till & med vissa bakverk. Denna mångsidiga sirap fångar essensen av jordgubbar & är ett utmärkt sätt att använda säsongens bär på.
Svårhetsgrad:
Lätt
Jordgubbssockerlag
Perfekt för att tillsätta en söt & fruktig touch till olika drycker & kan även användas för att ge en extra dimension till desserter & fruktsallader. Dess livliga färg & smak gör den till en favorit under jordgubbssäsongen.
Utrustning
1 Lufttätt behållare Alternativ 1
1 Kastrull Alternativ 2
Ingredienser
- 1 del Socker
- 1 del Jordgubbar
- 1 del Vatten Endast alternativ 2
Instruktioner
Alternativ 1
- Lika delar jordgubbar & socker i en lufttätt behållare. Använd gram som mätenhet.
- Låt stå i rumstemperatur i ca 24 timmar tills sockret löst upp sig
- Sila blandningen så att du får en vätska & samt sockerinlagda s jordgubbar.
- Vätskan är en perfekt sockerlag som bevarat alla smaker från jordgubbarma.
- De sockerinlagda jordgubbarna kan användas till garnering av bakverk eller som ingrediens i drinkar eller efterrätter.
Alternativ 2
- Kombinera vatten & socker i en medelstor kastrull.
- Värm blandningen på medellåg värme & rör tills sockret är helt upplöst.
- Lägg till de skivade jordgubbarna i kastrullen.
- Låt blandningen sjuda på låg värme i 15-20 minuter. Under denna tid kommer jordgubbarna att brytas ner & frigöra sin smak & färg till sockerlagen.
- Efter att blandningen har fått sjuda & jordgubbarna har mjuknat, ta bort kastrullen från värmen & låt blandningen svalna.
- Sila blandningen genom en finmaskig sil för att avlägsna jordgubbsbitarna & fröna. Använd baksidan av en sked för att trycka ut så mycket vätska som möjligt.
- Förvara jordgubbssockerlagen i kylskåpet där den håller sig bra i upp till två veckor.
