Midnight Fizz publicerades första gången 2022 i The New York Times i en artikel skriven av Rebekah Peppler. Receptet presenterades i samband med en artikel om moderna cocktails & kvällsdrinkar, där klassiska strukturer – särskilt fizz-familjen – återbesöks med små justeringar.

Drinken följer den traditionella fizz-strukturen med sprit, citrus, sötma, äggvita & sodavatten, men använder lime istället för citron & kompletterar citrusprofilen med en liten mängd triple sec. Kombinationen ger en något mörkare & mer aromatisk karaktär än den klassiska Gin Fizz.

Midnight Fizz illustrerar hur klassiska cocktailformat fortsätter att inspirera moderna recept, där små variationer i citrus, likörer & balans skapar nya uttryck utan att bryta med traditionen.