Lady Eucalyptus skapades 2004 i Edinburgh av Humberto Marquez. Vid lanseringen bar drinken namnet Eucalyptus Martini, ett uttryck för tidens kultur snarare än dess struktur. Under sent 1990- & tidigt 2000-tal användes “martini” som ett presentationsbegrepp för cocktails serverade i kupat glas, oavsett teknisk uppbyggnad.

När cocktailkulturen senare återgick till striktare definitioner omarbetades namnet till Lady Eucalyptus – en tydlig referens till dess klassiska struktur som ligger nära White Lady-formatet (gin, citrus, apelsinlikör & äggvita).

Inspirationen går ännu längre tillbaka. Under research i 1800-talets barlitteratur återfanns en referens till Liqueur Eucalyptus i New Guide for the Hotel, Bar, Restaurant, Butler & Chef. Även om eukalyptus historiskt förekom i likörform var den i princip frånvarande i modern cocktailpraktik i början av 2000-talet. Lady Eucalyptus blev därmed en av de tidigast dokumenterade återintroduktionerna av färsk eukalyptus i strukturerad modern mixologi.