Ursprunget till Gimlet är djupt rotat i brittisk marinhistoria. Namnet kommer troligen från Sir Thomas Gimlette (1857-1943), en kirurg i Royal Navy, som först blandade gin med limejuice i ett försök att få sjömännen att dricka limejuice som ett botemedel mot skörbjugg, en sjukdom orsakad av vitamin C-brist. Den friska smaken av lime kompletterade ginens botaniska noter & skapade en populär cocktail.

Genom åren har drinken genomgått flera förändringar. Ursprungligen var det enkel blandning av gin & limejuicekoncentrat, känd som "Rose's lime juice". Rose's är en sötad limejuice som fortfarande används i vissa versioner av drinken idag. I modern tid har många bartenders dock börjat ersätta Rose's med färskpressad limejuice & sockerlag för att få en mer naturlig & balanserad smak.

Även om Gimlet kanske inte är lika känd som vissa andra klassiska cocktails, har den en tydlig & uppfriskande smakprofil som har hållit den populär över tid. Den är också väldigt anpassningsbar, & du kan enkelt byta ut gin mot vodka för att skapa en Vodka Gimlet.