Tropical Saratoga är en modern tolkning av den klassiska Saratoga Cocktail som återfinns i Bartender’s Guide (1887) av Jerry Thomas. Originalet kombinerade cognac, rye & vermouth i en stil som påminner om en Manhattan. Den tropiska versionen behåller brandyns karaktär men byter ut vermouth & kryddighet mot frisk citron, söt ananas & en lätt touch av bitterhet – ett uttryck för hur klassiska drinkformat ofta omtolkas med tropisk frukt i samtida cocktailkultur. Namnet behålls som en blinkning till originalet, men smaken förflyttar sig från 1800-talets salonger till soldränkta strandbarer.