La Capilla, belägen i staden Tequila i Jalisco, Mexiko, är en av de mest legendariska barerna i tequila-världen. Baren är liten och oansenlig, men dess historia och inverkan på tequilavärlden kan inte underskattas. Den har varit i drift sedan 1930-talet och är känd för sin ägare och bartender, Don Javier Delgado Corona, som drev baren i decennier fram till hans bortgång.

Påverkan på cocktailhistorien: La Capilla har satt sin prägel på cocktailhistorien genom skapandet av drinken "Batanga", som är en enkel blandning av tequila, Cola och en klyfta lime, serverad i ett saltat glas.

Kända bartenders: Don Javier Delgado CoronaDon Javier Delgado Corona är den mest berömda bartendern associerad med La Capilla. Hans vänlighet, berättelser och skicklighet bakom baren gjorde honom till en legend inom tequila- och bartendervärlden.

Kända drinkar skapade eller serverade där: Som nämnt ovan är "Batanga" den mest kända drinken som har sitt ursprung från La Capilla. Det är inte bara ingredienserna i drinken som gör den speciell, utan också det faktum att Don Javier skulle blanda den med en lång kniv, vilket blev en signatur för baren.

Varför den är värd att besöka: La Capilla är mer än bara en bar. Det är en tidskapsel till tequilans guldålder och en hyllning till en av dess mest älskade figurer, Don Javier. Att besöka La Capilla är att steg in i hjärtat av tequilakulturen, där du kan uppleva den autentiska smaken och andan av tequila, förstärkt av den rika historien och traditionerna som baren bär med sig. Och även om Don Javier inte längre är med oss, lever hans ande vidare i varje glas Batanga som serveras.