Tony Conigliaro
Tony Conigliaro är en internationellt erkänd bartender och författare, känd för sitt banbrytande arbete inom mixologi och cocktailkreation. Han har gjort stora framsteg inom den molekylära mixologin, en subdisciplin inom bartending som innehåller vetenskapliga metoder för att skapa unika smaker, texturer och presentationer.
Conigliaro, född i Storbritannien, startade sin karriär inom bartending på 1990-talet. Hans banbrytande arbete inom cocktailvärlden började dock först på 2000-talet, när han öppnade sitt första etablissemang, Bar 69 Colebrooke Row, i London 2009. Baren, ofta känd som "The Bar With No Name", blev snabbt känd för sina innovativa och vetenskapligt framtagna cocktails.
Efter framgången med 69 Colebrooke Row, öppnade Conigliaro The Drink Factory, ett kreativt laboratorium och konsultföretag som syftar till att utforska gränserna för cocktails och smaker. The Drink Factory har sedan dess arbetat med en rad högprofilerade kunder, inklusive ledande restauranger och sprittillverkare.
År 2012 öppnade Conigliaro Zetter Townhouse, en cocktail lounge i London som snabbt blev känd för sin unika cocktailmeny. Året därpå öppnade han en annan bar, Bar Termini, som erbjuder italiensk-inspirerade cocktails och kaffe.
Conigliaro har skrivit flera böcker om cocktails och mixologi, inklusive "69 Colebrooke Row" och "Drinks". I sitt arbete försöker han ofta att skapa unika smakprofiler genom att använda oväntade ingredienser och vetenskapliga metoder.
Tony Conigliaro har gjort stora framsteg i att förändra hur vi tänker på cocktails, inte bara som drycker utan som kulinariska verk. Hans arbete har förändrat cocktailkulturen och satt standarden för vad som är möjligt inom mixologi.
Vad är tequila?
Vad är tequila? Ursprung, historia & tillverkning i Jalisco, Mexiko Jalisco är inte bara en plats på kartan – det är tequilans heliga hem. I denna mexikanska region föds den blå agaven, formas av tid, jord & tradition, & destilleras till en dryck älskad över hela världen. Men Jalisco är också mycket mer än bara […]
Jerry Thomas Manhattan
Jerry Thomas Manhattan Jerry Thomas Manhattan är inte en drink skapad av Jerry Thomas själv, utan en modern hyllning till honom & hans arv. Drinken dök upp i barvärlden under 2000-talet, bland annat på Joe Allen’s i London, där den fått en plats på cocktailmenyn som en klassisk Manhattan med en twist. Namnet hedrar Jerry […]
Brancolada
Brancolada Brancolada skapades av Jeremy Oertel på baren Donna i Brooklyn som en innovativ variant av den traditionella Piña Colada. Genom att introducera Branca Menta, en italiensk amaro med starka mintsmaker, gav Oertel drinken en ny dimension av komplexitet & friskhet. Denna twist har gjort Brancolada till en favorit bland cocktailentusiaster som söker nya smakupplevelser. […]
Cantarito
Cantarito Cantarito har sitt ursprung i den mexikanska delstaten Jalisco, samma region där tequila produceras. Cocktailen är en utökad variant av den populära Paloma, men med tillsats av flera citrusjuicer för en rikare smakprofil. Den serveras traditionellt i små lerkrus, vilket inte bara håller drycken kall längre utan också ger en rustik charm som förhöjer […]
Smuggler´s Cove demararsockerlag
Smuggler´s Cove demararsockerlag Smuggler’s Cove är en välkänd tikibar belägen i San Francisco, känd för sin omfattande samling av rom & exotiska cocktails. Denna bar har bidragit till att återuppliva tikikulturen med dess djupa dyk i traditionella & innovativa recept. Demerarasockerlag, som ofta används i deras cocktails, är en specifik typ av sockerlag gjord på […]
Aku Aku
Aku Aku Aku Aku skapades av Trader Vic som en tolkning av Don the Beachcombers Missionary’s Downfall. Namnet “Aku Aku” kommer från den polynesiska mytologin & är även titeln på en bok av Thor Heyerdahl som handlar om Påskön. Denna cocktail blev snabbt populär under Tikieran på 1960-talet & är än idag en favorit bland […]
Bitter Mai Tai
Bitter Mai Tai Bitter Mai Tai skapades av bartendern Jeremy Oertel som en innovativ variant av den traditionella Mai Tai. Genom att introducera Campari, en italiensk bitterlikör, till den klassiska rombaserade drinken, lyckades Oertel skapa en cocktail med en unik balans mellan sötma & bitterhet. Denna twist har gjort Bitter Mai Tai till en uppskattad […]
Missionary’s Downfall
Missionary’s Downfall Missionary’s Downfall skapades av Donn Beach, en pionjär inom Tikikulturen & grundare av den första Tikibaren i Hollywood på 1930-talet. Cocktailen är känd för sin innovativa användning av färska örter & frukter, vilket var ovanligt för tiden. Namnet “Missionary’s Downfall” tros vara en lekfull referens till drinkens förföriska natur & dess potential att […]
Coletti Royal
Coletti Royal Colletti Royale skapades av Julie Reiner, en framstående bartender & medgrundare av flera hyllade cocktailbarer i New York City, såsom Clover Club, Leyenda & Milady’s. Reiner är känd för sina innovativa tolkningar av klassiska cocktails, & Colletti Royale är inget undantag. Genom att kombinera reposado tequila med blommiga & citrusaktiga smaker, skapade hon […]
Donna
Donna Donna är en framstående cocktailbar som ursprungligen öppnade 2012 i Williamsburg, Brooklyn, & senare återuppstod i West Village, Manhattan. Känd för sin unika atmosfär & innovativa drinkmeny har Donna haft en betydande inverkan på New Yorks cocktailkultur. Historia & koncept Grundad av Leif Huckman, en tidigare bartender på Marlow & Sons, öppnade Donna sina […]
