Tony Conigliaro
Tony Conigliaro är en internationellt erkänd bartender och författare, känd för sitt banbrytande arbete inom mixologi och cocktailkreation. Han har gjort stora framsteg inom den molekylära mixologin, en subdisciplin inom bartending som innehåller vetenskapliga metoder för att skapa unika smaker, texturer och presentationer.
Conigliaro, född i Storbritannien, startade sin karriär inom bartending på 1990-talet. Hans banbrytande arbete inom cocktailvärlden började dock först på 2000-talet, när han öppnade sitt första etablissemang, Bar 69 Colebrooke Row, i London 2009. Baren, ofta känd som "The Bar With No Name", blev snabbt känd för sina innovativa och vetenskapligt framtagna cocktails.
Efter framgången med 69 Colebrooke Row, öppnade Conigliaro The Drink Factory, ett kreativt laboratorium och konsultföretag som syftar till att utforska gränserna för cocktails och smaker. The Drink Factory har sedan dess arbetat med en rad högprofilerade kunder, inklusive ledande restauranger och sprittillverkare.
År 2012 öppnade Conigliaro Zetter Townhouse, en cocktail lounge i London som snabbt blev känd för sin unika cocktailmeny. Året därpå öppnade han en annan bar, Bar Termini, som erbjuder italiensk-inspirerade cocktails och kaffe.
Conigliaro har skrivit flera böcker om cocktails och mixologi, inklusive "69 Colebrooke Row" och "Drinks". I sitt arbete försöker han ofta att skapa unika smakprofiler genom att använda oväntade ingredienser och vetenskapliga metoder.
Tony Conigliaro har gjort stora framsteg i att förändra hur vi tänker på cocktails, inte bara som drycker utan som kulinariska verk. Hans arbete har förändrat cocktailkulturen och satt standarden för vad som är möjligt inom mixologi.
Alabama Slammer
Alabama Slammer Alabama Slammer härstammar troligen från sen‑1960‑ eller tidigt 1970‑tal vid University of Alabama i Tuscaloosa, där den först av allt serverades som en shot – namnet “Slammer” syftar då på att snabbt “slam something” i en collegemiljö. Drinkens första dokumenterade framträdande finns i Playboy Bartender’s Guide från 1971, med en variant innehållande Southern […]
Deshler
Deshler Deshler hittar vi först i Recipes for Mixed Drinks (1917) av Hugo R. Ensslin, där den publicerades med lika delar rye whiskey & Dubonnet Rouge, samt Cointreau & Peychaud’s bitters – en Manhattan-variant med en tydligt fransk twist. Ingen dokumentation förklarar exakt vem “Deshler” är, men flera källor pekar på att drinkens namn kopplar […]
Rabarber Spritz
Rabarber Spritz Rabarber Spritz är framtagen av Gotlands Ginfabrik som en del av deras serie färdigblandade cocktails. Den lanserades våren 2025 & är skapad för att fånga känslan av svensk sommar genom kombinationen av syrlig rabarber & destilleriets egen Dry Gin. Den är uttryckligen designad för att vara enkel att servera, bara att blanda med […]
Gotlands Ginfabrik – Rabarber Spritz
Gotlands Ginfabrik – Rabarber Spritz Gotlands Ginfabriks Rabarber Spritz är en färdigblandad drink som fångar smaken av svensk sommar i varje klunk. Den bygger på destilleriets egen Dry Gin & rundas av med syrligt fräsch rabarber – en kombination som ger en lätt, fruktig & elegant dryck med naturlig karaktär. Smaken domineras av rabarber med […]
Creole Cocktail
Creole Cocktail Creole Cocktail är en klassisk whiskeydrink som hämtar inspiration från New Orleans men föddes i New York. Den mest kända versionen publicerades av Hugo Ensslin i Recipes for Mixed Drinks (1916), där rye whiskey blandas med söt vermouth, Bénédictine & Amer Picon. Resultatet blev en sofistikerad cocktail med tydlig fransk prägel, i linje […]
Louis Philippe Joseph de Roffignac
Louis Philippe Joseph de Roffignac Louis Philippe Joseph de Roffignac – ofta kallad Count Roffignac – var New Orleans siste franskbördige borgmästare, verksam 1820-1828, & har fått en plats i cocktailhistorien genom en drink döpt efter sig. Bakgrund Född den 13 september 1773 i Angoulême, Frankrike, inkorporerad i adeln sedan flera generationer . Förde en […]
Hallonshrubb
Hallonshrubb Shrubb – eller drickesvinäger – har använts i flera hundra år som ett sätt att bevara frukt före kylskåpets tid. Det är en blandning av frukt, socker & vinäger, & det engelska ordet “shrub” härstammar från det arabiska ordet sharāb, som betyder “dryck”. Raspberry shrubb (hallonshrubb) är en syrligt fruktig smaksättare med ursprung i […]
Roffignac
Roffignac Roffignac har sitt ursprung i New Orleans, troligen omkring 1870-talet, & är uppkallad efter Louis Philippe Joseph de Roffignac, som var borgmästare 1820-1828. Ett annonsutdrag från New Orleans Bulletin i augusti 1874 omnämner “Roufignac” som specialitet hos en lokal bar. Drinken blev snabbt populär & serverades på framstående etablissemang som Mannessier’s Confectionary & senare på restaurang […]
Polish Martini
Polish Martini Polish Martini skapades av bartendern Dick Bradsell, särskilt för hans polske svärfar Victor Sarge. Han ville hylla polska smaker & kombinerade vodka & bisongräsvodka med äppeljuice & honungslikör för att återspegla traditionella polska drycker. En typisk kombination i Polen är Żubrówka & äppeljuice – Bradsell la till Krupnik för djup & balans. Receptet […]
2:1 Sockerlag
2:1 Sockerlag En 2:1-sockerlag, även kallad rich simple syrup eller rik sockerlag, är en mer koncentrerad variant av vanlig sockerlag (1:1). Genom att använda dubbelt så mycket socker som vatten får du en tjockare, sötare variant som håller längre & kräver mindre volym i cocktails. Det gör den särskilt användbar i klassiska drinkar som Old […]
