Elk´s Own
Elk's Own är en cocktail från 1920-talet som finns dokumenterad i Harry McElhones Barflies & Cocktails från 1927. McElhone var en betydelsefull bartender under mellankrigstiden & är framför allt förknippad med Harry's New York Bar i Paris.
I det historiska receptet kombinerades rye whiskey med portvin, citronjuice, socker & äggvita. Drinken skakades & serverades med en skiva ananas. Vem som ursprungligen skapade cocktailen är däremot inte säkert fastställt.
Elk's Own tillhör samma tradition som Whiskey Sour, men portvinet ger drinken en djupare fruktighet & en vinös karaktär.
Svårhetsgrad:
Medel
Elk´s Own
Fyllig, fruktig & frisk cocktail där whiskeyns kryddighet möter portvinets toner av mörka bär & torkad frukt. Citronjuicen ger en tydlig syra, medan sockerlagen balanserar smakerna. Äggvitan skapar ett mjukt skum & en rundare textur som gör drinken elegant trots dess kraftiga ingredienser.
Ingredienser
- 30 ml Tawny Port
- 15 ml Rye whisky
- 15 ml Bourbon
- 20 ml Citronjuice
- 10 ml 2:1 sockerlag
- 1/2 Äggvita
Instruktioner
- Kombinera alla ingredienser i en shaker
- Torrskaka, utan is, för att skapa ett skum
- Addera is & skaka tills väl kyld
- Sila upp i valt glas & garnera efter tycke
Rekommenderad utrustning
