Banana Shadow skapades av Christine Wiseman på Broken Shaker i Los Angeles, cocktailbaren på taket till Freehand Hotel i Downtown Los Angeles. Daiquiri var en av barens mest efterfrågade cocktails & blev utgångspunkten när Wiseman ville hitta nya sätt att arbeta med den klassiska kombinationen av rom, sötma & citrus.

Banana Shadow utvecklades som en mer sofistikerad tolkning av Banana Daiquiri, men Wiseman tog drinken i en betydligt torrare & mer spritdriven riktning. En central ingrediens är Giffard Banane du Brésil, som görs med brasilianska bananer & ger en mer naturlig & återhållsam banankaraktär än många traditionella bananlikörer.

Wiseman valde Magdalena Rum från Guatemala som bas eftersom hon upplevde att rommen redan hade naturliga toner som påminde om banan. Palo Cortado-sherry från Lustau adderades för sin torra, nötiga & lätt oxidativa karaktär, vilket ger kontrast till både rommen & bananlikören. Slutligen tillför kardemummabitters en oväntad kryddighet som binder samman de tropiska & nötiga tonerna.