Oh Gosh! skapades 2001 av Tony Conigliaro på Isola i London. Conigliaro skulle senare bli en av de mest inflytelserika personerna inom den moderna brittiska cocktailscenen, bland annat genom sitt arbete med 69 Colebrooke Row & sitt experimentella sätt att arbeta med smak, arom & teknik.

Historien bakom Oh Gosh! är betydligt enklare. En gäst på Isola bad Conigliaro om en Daiquiri med något annorlunda. Han utgick från den klassiska kombinationen av rom, lime & socker men adderade en generös mängd triple sec. När drinken serverades tog gästen en klunk & utbrast “Oh gosh!” – vilket gav cocktailen dess namn.

Strukturen ligger nära en klassisk Daiquiri, men triple sec förändrar karaktären markant. Apelsinlikören fungerar både som smaksättare & en del av drinkens sötma & skapar en tydligare citrusprofil. Den lilla mängden rik sockerlag används sedan för att balansera limejuicen.