Lavender Gimlet är en modern variation på den klassiska Gimlet, en cocktail vars historia sträcker sig tillbaka till slutet av 1800-talet. Originalet består traditionellt av gin & lime cordial, men dagens versioner använder ofta färsk limejuice & sockerlag för att skapa en friskare & mer balanserad smak.

Genom att ersätta den vanliga sockerlagen med en lavendelinfuserad variant får drinken en helt ny karaktär. Lavendel används sparsamt för att komplettera ginens botaniska profil snarare än att dominera den. När proportionerna är rätt framhäver den citrusen & ger cocktailen en elegant blommighet utan att upplevas parfymerad.