Carta Switchel
Carta Switchel skapades av Iain Griffiths på Dandelyan för Bacardi Legacy Cocktail Competition 2016 – där den också tog hem hela tävlingen.
Drinken är inspirerad av den historiska drycken “switchel”, en blandning av vinäger, socker & ingefära som traditionellt dracks som törstsläckare i Nordamerika. Här tolkas konceptet i en modern cocktailkontext, där syra från vinäger används som ett medvetet smakverktyg snarare än en kuriositet.
Svårhetsgrad:
Medel
Carta Switchel
Frisk, syrlig & lätt kryddig cocktail med tydlig highball-karaktär. Grapefrukt ger en mjuk bitter citrusprofil, medan äpplecidervinäger tillför en subtil syra som skapar spänst & längd. Fernet adderar ett diskret örtigt djup, & romblenden – ljus & lagrad – ger både lätthet & struktur. Resultatet är uppfriskande, komplext & mycket balanserat.
Ingredienser
- 30 ml Ljus rom
- 30 ml Lagrad rom
- 30 ml Pink grapefruktjuice
- 15 ml 2:1 sockerlag
- 1 Barsked Fernet Branca
- 1/2 Barsked Äpplecidervinäger
Instruktioner
- Kombinera alla ingredienser i en shaker & fyll med is
- Skaka tills väl kylt
- Sila upp i valt glas & fyll med krossad is
- Garnera med mynta & apelsinzest
Rekommenderad utrustning
