Apricot Lady Sour
Apricot Lady Sour är en modern sour-konstruktion som bygger på klassisk sour-struktur: bassprit, citrus, sötma & textur. Kombinationen av rom & apricot brandy knyter an till tidiga 1900-talets fruktlikördrivna cocktails, där aprikos ofta användes för att ge både arom & kropp.
Även om Apricot Lady Sour inte är dokumenterad som en historisk klassiker i förkrigslitteratur, följer den en tydlig tradition av likörbaserade sours som utvecklats under både mellankrigstiden & den moderna craft-eran. Drinken fungerar som en naturlig förlängning av aprikosbaserade cocktails i både rom- & ginformat, men med modern precision i proportioner & textur.
Svårhetsgrad:
Medel
Apricot Lady Sour
Fruktig & sammetslen sour där ljus rom ger mjuk struktur & apricot brandy står för tydlig fruktssötma. Limejuicen bidrar med frisk syra som skär igenom likörens rondör, medan den lilla mängden sockerlag justerar balansen utan att göra drinken tung. Äggvitan ger ett krämigt skum & rund munkänsla. Resultatet är en elegant, välbalanserad & aromatisk cocktail med mjukt avslut.
Ingredienser
- 45 ml Ljus rom
- 30 ml Apricot Brandy
- 25 ml Limejuice
- 1 Barsked 2:1 Sockerlag
- Äggvita
Instruktioner
- Kombinera alla ingredienser i en shaker
- Torrskaka, utan is, rejält
- Addera is & skaka igen tills väl kylt
- Sila upp i valt glas & garnera efter tycke
Rekommenderad utrustning
