Lemon Drop uppstod i USA under 1970-talet, en period då vodka etablerade sig som den dominerande basspriten i barer. Drinken tillskrivs ofta västkustens barscen, särskilt Kalifornien, där citrusdrivna & publikvänliga cocktails fick stort genomslag.

Strukturellt bygger Lemon Drop på en enkel sour-modell, men med fokus på tydlig söt–syrlig balans snarare än spritkaraktär. Kombinationen av vodka, citron & sötma gjorde drinken lätt att förstå & enkel att anpassa, vilket bidrog till dess snabba spridning & popularitet.

Lemon Drop blev med tiden en modern klassiker & lade grunden för flera varianter, där Fluffy Lemon Drop är ett exempel på hur tekniker som äggvita används för att ge ett mjukare & mer elegant uttryck utan att förändra grundsmaken.