Debbie, Don’t skapades av Zachary Gelnaw-Rubin på den legendariska baren Dutch Kills i Queens, New York. Namnet kommer från en lokal skröna om ett spöke som sägs hemsöka barens toalett, vilket gav drinken en lekfull & minnesvärd identitet.

Cocktailen fångade snabbt uppmärksamhet bland kollegor i New Yorks cocktailvärld & blev snart en del av det arv som formats kring Sasha Petraske & hans inflytande på barer som Milk & Honey och Dutch Kills. Drinken inkluderades därför i boken Regarding Cocktails (2016), Petraskes postuma samling av moderna klassiker. Där presenteras den som ett tydligt exempel på hur enkelhet, balans & en innovativ tvist kan skapa en tidlös drink.