Pineapple Sour är en modern vidareutveckling av den klassiska sour-formeln (sprit + citrus + sockerlag), som blev populär redan på 1800-talet. Denna fruktiga version skapades som ett elegant baralternativ för dem som söker en tropisk men balanserad cocktail.

Genom att byta ut traditionellt sockerlag mot ananassockerlag tillförs en naturlig fruktighet, samtidigt som äggvita ger den struktur & sofistikation. Den här varianten har förekommit på moderna barlistor är särskilt uppskattad i sommartid – både som sippvänlig drink & som ett smakfullt alternativ till mer komplexa tropiska cocktails.