Constantino Ribalaigua Vert
1888 - 1952
Constantino Ribalaigua Vert var en kubansk bartender & ägare av den berömda baren "El Floridita" i Havanna, Kuba. Han är en av de mest legendariska figurerna inom cocktailhistorien & är mest känd för sin perfektionering av Daiquirin..
Påverkan på cocktailhistorien
El Floridita
Ribalaigua tog över El Floridita 1918 & omvandlade det till en världsberömd bar. Det blev snabbt en mötesplats för både lokalbefolkningen & turister, inklusive många kändisar & författare som Ernest Hemingway.
Daiquiri
Även om han inte är uppfinnaren av Daiquiri, är Ribalaigua känd för att ha perfektionerat & populariserat denna cocktail. Han introducerade flera varianter, inklusive den berömda "Hemingway Daiquiri" eller "Papa Doble," vilken han anpassade för Ernest Hemingway som frekventerade El Floridita.
Teknik & Service
Ribalaigua var känd för sin exceptionella service & teknik. Han använde ofta en blender, vilket var revolutionerande på den tiden, för att göra sina cocktails så lena som möjligt.
Författande & Recept
Även om han aldrig skrev någon bok, har många av hans cocktailrecept & tekniker blivit nedskrivna & bevarade genom åren. Dessa har varit föremål för studier & beundran av bartenders & cocktailentusiaster världen över.
Mentor & Lärare
Ribalaigua tränade många unga bartenders som senare skulle gå vidare & göra egna framstående karriärer & hans påverkan sträcker sig långt utöver Kuba & El Floridita.
Sammanfattning
Constantino Ribalaigua Verts inflytande på cocktailkulturen kan inte underskattas. Hans arbete på El Floridita & hans perfektionering av Daiquiri har gjort honom till en odödlig figur inom cocktailhistorien. Han sätter standarden för service och teknik & fortsätter att inspirera bartenders världen över.
Frozen Daiquiri
Frozen Daiquiri Daiquiri, i dess ursprungliga form, har rötter som sträcker sig tillbaka till slutet av 1800-talet på Kuba. Den traditionella Daiquiri, en enkel blandning av rom, limejuice & socker, sägs ha skapats av en amerikansk ingenjör vid namn Jennings Cox som arbetade i Daiquiri, en liten gruvgemenskap nära Santiago de Cuba. Cox ville skapa […]
El Floridita
El Floridita La Floridita ligger i Havanna, Kuba & är en av de mest ikoniska & historiska barerna i världen. Den öppnade sina dörrar 1817 ursprungligen under namnet “La Piña de Plata” & blev snabbt känd som “La Floridita” tack vare dess nordamerikanska kundkrets. Baren är framför allt känd för sina daiquiris & för att […]
Ernest Hemingway
Ernest Hemingway 1899 – 1961 “Don’t bother with churches, government buildings or city squares. If you want to know about a culture, spend a night in its bars.” Ernest Hemingway, känd författare och äventyrare, var också känd för sitt stora intresse för drinkar, vilket gjorde att han hade en betydande inverkan på cocktailkulturen. Hans favoritdrinkar […]
Daiquiri
Daiquiri Daiquiri är uppkallad efter en liten gruvstad i Kuba, där den tros ha blivit skapad. Legenden säger att drinken skapades av en amerikansk ingenjör vid namn Jennings Cox, som arbetade i gruvan i Daiquiri under Spansk-amerikanska kriget på slutet av 1800-talet. När han en gång var värd för en fest & hans gin tog […]
Papa Doble
Papa Doble Papa Doble, mer också känd som Hemingway Daiquiri eller Hemingway Special, är en variation på den klassiska Daiquiri cocktailen. Namnet kommer från Ernest Hemingway själv – “Papa” var ett smeknamn som Hemingway fick av sina vänner & “Doble” betyder dubbel på spanska, vilket hänvisar till det faktum att Hemingway föredrog att ha dubbla […]
