Namnet "Old Tom Gin" härrör från en unik men dunkel del av ginens historia. På 1700-talet, under en tid då den brittiska regeringen hårt reglerade gindistribution genom höga skatter, hittade engelska pubägare en listig väg runt dessa restriktioner. De sålde gin i hemlighet från träskyltar formade som svarta katter, kända som "Old Toms". Kunderna deponerade ett mynt i kattens mun, & bartendern serverade gin genom ett rör vid kattens tass.

Detta var också en tid då gin ofta var av lägre kvalitet, vilket ledde till att socker tillsattes för att maskera de mindre smickrande smakerna från dålig destillation. Lydén Distillerys Old Tom Gin omfamnar traditionen genom att sötas – inte för att dölja, utan för att förstärka & berika de naturliga smakprofilerna av enbär & blommiga toner, vilket resulterar i en mjukare & mer njutbar gin.

Användning
Old Tom Gin är en mångsidig & smakrik gin som kan njutas på flera sätt. Traditionellt dricks den ren eller med en enkel skvätt vatten för att tillåta dess rika smaker att träda fram. För en modern twist, prova den i klassiska cocktails som en Tom Collins eller en Martinez, där ginen berikar drycken med sin karakteristiska sötma & komplexitet.