Erick Castro är en av de mest inflytelserika rösterna inom den moderna cocktailvärlden. Med en karriär som spänner över två decennier har han inte bara format barprogram på båda amerikanska kusterna utan också lyft fram bartenderyrket genom film, podcast & utbildning.

Bakgrund

Castro inledde sin bana i San Diego & arbetade sig upp från enklare barjobb till att bli en nyckelfigur i San Franciscos cocktailrenässans. På legendariska barer som Bourbon & Branch & Rickhouse utvecklade han en stil präglad av respekt för klassiska tekniker & en passion för hantverk. År 2013 återvände han till San Diego för att öppna Polite Provisions, en bar som snabbt blev ett nav för stadens dryckesscen & belönades med flera utmärkelser, inklusive “Cocktail Bar of the Year” av Imbibe Magazine 2014. Senare var han med & grundade Raised by Wolves, en bar som kombinerar spektakulär design med högklassig mixologi & rankades som Nordamerikas 19:e bästa bar 2022. 

Bidrag till dryckeskulturen

Erick Castro har haft en betydande inverkan på cocktailvärlden genom flera initiativ:

Signaturcocktails: Han är skaparen av moderna klassiker som Kentucky Buck & Piña Verde, vilka har blivit stapelvaror på många barer världen över.

Bartender at Large: Castro producerade & regisserade dokumentären Bartender at Large, som utforskar bartenderyrkets mångfald & passion. Filmen ledde till en populär podcast med över 200 avsnitt, där han intervjuar branschprofiler & diskuterar allt från teknik till kultur.

Utbildning & mentorskap: Genom att grunda Simple Serve, en marknadsföringsbyrå fokuserad på dryckesbranschen, & organisera evenemang som Bartender’s Weekend, har Castro skapat plattformar för utbildning & nätverkande inom industrin.

Bevarande av kvartersbaren: År 2023 tog han över Gilly’s House of Cocktails i San Diego, en klassisk kvartersbar från 1960-talet, med målet att bevara dess autentiska karaktär samtidigt som han introducerade högkvalitativa cocktails tillgängliga för alla. 

Sammanfattning

Erick Castro är en visionär som förenar tradition & innovation. Genom att skapa ikoniska barer, utveckla moderna klassiker & främja utbildning & gemenskap har han spelat en central roll i att forma den samtida cocktailkulturen. Hans arbete speglar en djup respekt för bartenderyrkets historia & en strävan att göra kvalitetscocktails tillgängliga för en bredare publik.