Colonial Ties
Colonial Ties skapades av Eric Alperin under hans tid på The Varnish i Los Angeles, en bar som under 2000- & 2010-talet var central för den amerikanska cocktailrenässansen. Drinken är ett tydligt uttryck för barens filosofi: klassisk struktur, historisk referensram & kompromisslös balans.
Kombinationen av rye whisky & jamaikansk rom knyter an till den koloniala sprithandeln mellan Europa, Karibien & Nordamerika under 1700- & 1800-talen. Absinthe-rinse och bitters förankrar drinken i tidig amerikansk & europeisk cocktailtradition, medan råsockerlagen fungerar som ett modernt men respektfullt bindemedel.
Svårhetsgrad:
Medel
Colonial Ties
Torr, djup & kontrollerat kraftfull cocktail med tydlig historisk tyngd. Rågwhiskyn ger pepprig struktur & ryggrad, medan den jamaikanska romen bidrar med funk, frukt & estrighet. Råsockerlagen rundar av utan att mjuka upp för mycket, orange bitters ger citrus & krydda, & absinthen lyfter helheten med anis, örter & en aromatisk topp. Resultatet är en stram, komplex & vuxen cocktail där varje komponent har en tydlig funktion.
Ingredienser
- 30 ml Rye whisky
- 30 ml Jamaikansk rom
- 10 ml Demararasockerlag
- 3 stänk Orange bitters
- Absinthe
Instruktioner
- Skölj valt glas med absinthe (rinse)
- Kombinera övrige ingredienser i ett rörglas & fyll med is
- Rör tills väl kylt
- Sila upp i valt glas
Rekommenderad utrustning
