Bobby’s Manhattan kommer från Bemelmans Bar på The Carlyle Hotel i New York & skapades som en hyllning till den amerikanske pianisten & cabaretsångaren Bobby Short.

Short var under flera decennier en institution på The Carlyle. Från 1968 fram till sin död 2005 uppträdde han regelbundet på Café Carlyle, vägg i vägg med Bemelmans Bar, & blev så starkt förknippad med hotellet att han kom att personifiera mycket av dess klassiska New York-elegans. Han var också särskilt förtjust i Manhattans.

Bobby’s Manhattan skapades med hans favoritcocktail som utgångspunkt, men whiskeyn ersattes med mörk lagrad rom. Santa Teresa-rom används i receptet & ger drinken en mjukare och mer karamelliserad grund. Cherry Heering förstärker den mörka fruktigheten, medan både orange bitters & Angostura ger den struktur & kryddighet man förväntar sig av en Manhattan.

Resultatet är en cocktail som både anknyter till en av de stora amerikanska klassikerna & berättar en bit av The Carlyles historia. Bobby’s Manhattan är inte bara uppkallad efter Bobby Short – den speglar den långa relationen mellan honom, Café Carlyle & en av New Yorks mest ikoniska hotellbarer.