Jalisco Flower skapades 2008 av Vincenzo Marianella på baren Doheny i Los Angeles. Genom att kombinera reposado tequila med fläderlikör & champagne placerade Jalisco Flower agave i ett nytt uttryck — lätt, blommande & sofistikerat — snarare än kraftfullt eller citrusdrivet. Grapefrukt fungerade som en brygga mellan tequilans bitterhet & champagnens torrhet, samtidigt som den gav drinken struktur & fräschör.

Jalisco Flower är ett tydligt exempel på den sena 2000-talets Los Angeles-scen, där klassisk europeisk cocktailform mötte mexikanska råvaror & modern kalifornisk smak. Den har sedan dess blivit en ofta citerad champagnecocktail med tequila, uppskattad för sin balans, återhållsamhet & tydliga identitet.