Rosmarinssockerlag
Rosmarinssockerlag är en aromatisk sockelag som ger en elegant, örtig ton till både cocktails & desserter. Rosmarin är en medelhavsört med lång historia inom både matlagning & folkmedicin, där den använts för att främja minne, matsmältning & blodcirkulation. Dess tallbarrsliknande doft & smak gör den till en oväntad men utsökt ingrediens i sötare sammanhang. Inom modern mixologi används rosmarinssockerlag för att skapa sofistikerade smakbalanser – särskilt i drinkar som kombinerar citrus, bär eller gin.
Svårhetsgrad:
Lätt
Rosmarinssockerlag
Passar utmärkt i cocktails med citrus (som Gin Sour eller Grapefruit Collins), i bourbon- eller ginbaserade drinkar, eller i spritzar för en örtig dimension. Den kan också användas i lemonad, iste eller mocktails – eller ringlas över glass, yoghurt eller pannkakor för en oväntad twist. Kombinationen av sötma & örtighet gör rosmarinssockerlag till ett kraftfullt men balanserat verktyg i både det söta & det syrliga köket.
Ingredienser
- 3 dl Vatten
- 3 dl Socker
- 3-4 kvistar Rosmarin
Instruktioner
- Kombinera vatten & socker i en kastrull
- Koka upp & ta bort från plattan så fort sockret löst upp sig
- Lägg i rosmarinkvistarna & låt stå & dra minst 1 timme
- Sila av & buteljera
Rekommenderad utrustning
1 Kastrull
