Gul Paprikajuice
Gul paprikajuice är inte en vanlig syn i hemmabarer – men den är en riktig dold juvel inom modern mixologi. Gul paprika (Capsicum annuum) har en naturlig sötma & mild fruktighet som skiljer sig från röd & grön paprika. Den innehåller dessutom mycket C-vitamin & antioxidanter, vilket gör juicen både smakrik & hälsosam. Färsk gul paprikajuice har börjat dyka upp i trendiga cocktails, särskilt inom kategorin grönsaksbaserade eller “savory” drinks, där man vill addera kropp & karaktär utan syra eller sötma i överflöd. Testa den t ex i en Pepper Smash #2.
Svårhetsgrad:
Medel
Gul Paprikajuice
Gul paprikajuice ger en len, fruktig & lätt örtig smak som passar i allt från sofistikerade long drinks till kreativa sours. Du kan också använda juicen som färgsättare i drinkar där du vill ha en solgul nyans utan att tillsätta artificiella ingredienser.
Ingredienser
- Gul Paprika
Instruktioner
Med en blender
- Tvätta papriken
- Skär upp den i delar & ta bort kärnhuset
- Lägg den i en blender & tillsätt lite vatten
- Kör blendern & sila sedan vätskan för att få en ren juice
Med en råsaftcentrifug
- Tvätta paprikan
- Skär upp den i delar & ta bort kärnhuset
- Kör den i råsaftcentrifugen
Rekommenderad utrustning
1 Blender
