Grapefruktsockerlag
Grapefruktsockerlag kombinerar den distinkta smaken av grapefrukt med sötman från socker, vilket skapar en unik & mångsidig ingrediens för både matlagning & cocktailtillverkning. Grapefrukten, som är en relativt ny frukt jämfört med andra citrusfrukter, utvecklades först på Barbados på 1700-talet som en hybrid mellan pomelo & apelsin. Den har sedan dess blivit populär världen över, särskilt för sin förmåga att balansera sötma med en robust bitterhet som är perfekt för att skapa djup & komplexitet i både maträtter & drycker.
Svårhetsgrad:
Lätt
Grapefruktsockerlag
Utmärkt ingrediens för att lägga till en subtil citrusnot & sötma till olika cocktails. Den fungerar särskilt bra i drinkar som kräver en balans av sött & bittert, som en Paloma eller en citrusfokuserad variant av en Margarita. Sockerlagen kan också användas för att söta isteer eller användas i bakverk & desserter där en hint av grapefrukt önskas. Dess mångsidighet gör den till en värdefull komponent i både köket & bakom baren.
Ingredienser
- 1 del Vatten
- 1 del Socker
- 1 Grapefrukt
Instruktioner
- Kombinera vatten & socker i en kastrull
- Värm till att sockret löst sig
- Ta bort från värme & lägg i skal från en grapefrukt. Se till att skalet inte innehåller den vita insidan
- Låt dra tills önskad smak infinner sig, gärna över natten
Rekommenderad utrustning
1 Kastrull
