Södermanland/Uppland
"På Facit gör vi menyerna i skolämnen. Och denna drink kommer från Geografi A, där vi avhandlade ett gäng av Sveriges alla landskap. Tolkade i drinkar. Ingredienserna i denna drink kommer alla från just Södermanland och Uppland.
Ginen Södermanland, Punschen tillverkas i Uppland, Rånäs tillverkas inte längre där, men har sitt recept & tradition från Rånäs utanför Uppsala. Så har vi också svart trumpetsvamp som är just Södermanlands landkapsdrink.
Drinken i sig, en spritig drink med mycket smak. Ganska hög sötma men som med hjälp av svampen får en något torrare finish." - Facit
Svårhetsgrad:
Svår
Södermanland/Uppland
En geografiskt inspirerad drink från Södermanland och Uppland, kombinerar gin, punsch & svart trumpetsvamp. Smakrik med en torr finish tack vare svampen.
Ingredienser
- 30 ml Navy Oak Gin från Stockholms Bränneri
- 20 ml Tegnér & Son Punsch
- 2,5 ml Rånäs Brännvin
- 10 ml Svart trumpetssvamssocker Se tillredning nedan
- 2 stänk Saltlösning
Instruktioner
- Häll alla ingredienser i ett rörglas med is
- Rör tills väl kylt
- Sila upp i cocktailglas
Svart trumpetssvampssocker - 1% torkad svamp mot vattnets vikt i en kastrull. Koka upp tills svampen har släppt smak i vattnet. Sila av och tillsätt sedan lika delar socker mot vätskan, i vikt.
Notes
Svart trumpetssvampssocker - 1% torkad svamp mot vattnets vikt i en kastrull. Koka upp tills svampen har släppt smak i vattnet. Sila av och tillsätt sedan lika delar socker mot vätskan, i vikt.
