Chin Up skapades av Sam Ross & är ett exempel på hans arbete med att kombinera klassiska, torra cocktailstrukturer med amaro & subtila aromatiska element. Drinken bygger på en martini-liknande grund, men där Cynar ersätter traditionell sötma & ger djup, bitter komplexitet.

Tillsatsen av gurka – både i rörningen & som garnering – ger drinken ett tydligt aromatiskt lager som balanserar Cynars tyngd & för in en fräsch, nästan somrig dimension. Chin Up visar hur små justeringar i teknik & arom kan förändra uttrycket i en annars minimalistisk konstruktion.

Den står som ett tydligt exempel på den moderna craft-erans fokus på precision, balans & aromatisk tydlighet snarare än ingrediensmängd.