Belmont Cocktail dokumenterades först av Hugo R. Ensslin i hans bok Recipes for Mixed Drinks från 1917. Till skillnad från senare tolkningar, som innehåller vermouth & andra ingredienser, bestod den ursprungliga versionen av en enkel men sofistikerad kombination av gin, hallonsockerlag & grädde. Denna cocktail var en del av den tidiga 1900-talets bartendingskultur, där krämiga & lätt fruktiga drinkar var populära.

Belmont Cocktail är ett exempel på en tidig “dessertcocktail”, där kombinationen av ginens torra, enbärsdrivna smak & hallonsirapens sötma balanseras av gräddens lena, fylliga karaktär. Den skiljer sig från senare drinkar som Belmont Breeze eller Belmont Jewel, vilka är mer kopplade till hästkapplöpningen Belmont Stakes.