Turkey Legs
Turkey Legs skapades 2013 av Jon Santer på The Prizefighter i Emeryville, Kalifornien. Santer är en välkänd profil inom San Franciscos cocktailscen & var med & grundade The Prizefighter tillsammans med Dylan O’Brien & Cooper Teague. Cocktailen uppmärksammades samma år av The New York Times, där Santer även demonstrerade hur drinken tillreds.
Turkey Legs är konstruerad som en klassisk swizzle, en familj cocktails med starka rötter i Karibien. Drinken byggs direkt i glaset med krossad is & blandas snabbt med en swizzle stick eller barsked. Tekniken både kyler & späder drinken samtidigt som den behåller en intensiv & aromatisk karaktär.
Svårhetsgrad:
Medel
Turkey Legs
Mörk, kryddig & fyllig swizzle där apple jacks fruktiga fattoner möter Black Strap-rommens intensiva smak av melass & mörkt socker. Allspice Dram ger drinken en tydlig kryddighet med toner av kryddpeppar, kanel & nejlika, medan honung bidrar med en rund sötma. Färsk lime skär igenom de kraftiga smakerna & ger nödvändig friskhet. Peychaud’s Bitters på toppen adderar ytterligare ett aromatiskt lager. Resultatet är rikt & kryddigt, men samtidigt förvånansvärt uppfriskande.
Ingredienser
- 30 ml Apple Jack
- 20 ml Allspice dram
- 15 ml Blackstrap rom
- 15 ml Limejuice
- 15 ml Honungssyrup
- 2 stänk Peychauds bitter
Instruktioner
- Kombinera alla ingredienser förutom Blackstrap rom i valt glas
- Addera krossad is till 80% av glasset
- Swizzla drinken
- Addera mer krossad is & ringla Blackstrap rom på toppen
- Garnera med en myntatopp
Rekommenderad utrustning
