Limmer’s Hotel
Limmer’s Hotel i London är en av de mest legendariska platserna i brittisk dryckeshistoria – trots att det stängde redan på 1800-talet. Här, i hotellets bar, föddes inte bara traditioner som kom att prägla engelsk pub- & klubbkultur, utan även en av de mest kända ginbaserade cocktailarna genom tiderna: Gin Punch. Limmer’s var på sin tid en social & kulturell smältdegel för aristokrati, excentriker & dekadens.
Historia & koncept
Limmer’s Hotel låg vid 92 Conduit Street i Mayfair & öppnade omkring 1790. Det drevs under lång tid av en schweizare vid namn Limmer, som satte sin prägel på både hotellet & dess värdshusliknande bar. Under början av 1800-talet var Limmer’s en populär samlingspunkt för officerskåren från närliggande Regents Park Barracks, aristokrater, konstnärer & skribenter – inte minst för de ökända “Limmer’s Mornings”, då gästerna festade fram till gryningen.
Baren var berömd för sin Gin Punch, som serverades i stora skålar & blev ett tidigt exempel på hur brittisk cocktailkultur utvecklades från punschtraditionen mot det vi i dag förknippar med mixade drinkar.
Bidrag till dryckeskulturen
Limmer’s största bidrag till dryckeshistorien är utan tvekan etableringen & populariseringen av Gin Punch – en dryck som sägs ha inspirerat många av de ginbaserade cocktails som kom senare under 1800-talet & in i den viktorianska eran. Receptet varierade, men innehöll vanligtvis Old Tom Gin, citron, socker, vatten & ibland te eller kryddor – serverat med is i stora mängder, vilket var något nytt & exklusivt på den tiden.
Utöver själva dryckerna blev Limmer’s Bar en prototyp för vad som senare skulle bli gentleman’s clubs – med sin kombination av komfort, dryck, rökdoft & ett ständigt sorl av politiska diskussioner & dekadent skvaller.
Sammanfattning
Limmer’s Hotel var ett epicentrum för tidig brittisk bar- & cocktailkultur, där traditionella punchar fick nytt liv i händerna på Londons dekadenta elit. Med Gin Punch som signaturdrink & en atmosfär som förebådade dagens exklusiva hotellbarer, spelade Limmer’s en avgörande roll i utvecklingen av vad vi idag betraktar som den klassiska barupplevelsen. Ett namn som må ha bleknat från stadens fasader – men inte från dryckeshistorien.
John Collins
John Collins John Collins är inte bara namnet på en klassisk cocktail – det är också namnet på den bartender som sägs ha gett drinken sitt ursprung. Med rötter i 1800-talets London har både mannen & drinken John Collins blivit en del av cocktailvärldens historiska grundstenar. Även om detaljerna kring hans liv är få, har […]
John Collins
John Collins John Collins dök först upp i tryck 1869 i “The Steward and Barkeeper’s Manual”, & tillskrevs en bartender med samma namn som arbetade på Limmer’s Hotel i London under tidigt 1800-tal. Ursprungligen gjordes drinken med London Dry gin eller genever, & blev snabbt en populär longdrink tack vare sin enkla men balanserade smak. […]
Tom Collins – en frisk ginklassiker med citronsmak
Tom Collins Historien om Tom Collins har ett intressant & något mystiskt ursprung. En populär teori är att namnet härstammar från en skämt som blev populär i New York under 1874, känd som “The Great Tom Collins Hoax.” Skämtet innebar att någon skulle berätta för en vän att en man vid namn Tom Collins talade […]
