Jennings Cox, en amerikansk ingenjör, är mest känd för att vara den påstådda skaparen av den berömda cocktailen Daiquiri. Trots att hans roll i cocktailens skapande är föremål för debatt, är hans historia en viktig del av cocktailhistorien.

Tidig liv & karriär
Jennings Cox arbetade som gruvingenjör i USA på slutet av 1800-talet och början av 1900-talet. Under den spansk-amerikanska kriget var han stationerad i Daiquiri, en liten gruvstad nära Santiago, Kuba.

Skapandet av Daiquiri
Berättelsen går att Cox en dag befann sig utan gin, som var den populära drinken bland de utländska gruvarbetarna och andra expats vid den tiden. För att inte göra sina gäster besvikna blandade han vad han hade till hands: rom, lime & socker.

Drycken blev snabbt populär bland hans vänner & kollegor & han döpte den efter staden där han arbetade, Daiquiri.

Ett annat intressant faktum är att Cox var noga med att alltid servera drinken i höga glas, vilket också blev en standard för hur en Daiquiri ska serveras.

Coxs arv
Även om det finns andra berättelser om ursprunget till Daiquiri, är Cox version den mest kända & bredast accepterade. Den enkla men uppfriskande blandningen av rom, lime & socker har blivit en klassiker i cocktailvärlden & har inspirerat många varianter, inklusive den berömda Strawberry Daiquiri.

Daiquiri är också känd för att vara en favorit bland berömda personligheter som Ernest Hemingway & president John F. Kennedy.

Även om Jennings Cox kanske inte är lika känd som vissa andra bartenders & cocktailskapare, är hans påstådda roll i skapandet av Daiquiri en viktig del av cocktailhistorien.