Tony Conigliaro
Tony Conigliaro är en internationellt erkänd bartender och författare, känd för sitt banbrytande arbete inom mixologi och cocktailkreation. Han har gjort stora framsteg inom den molekylära mixologin, en subdisciplin inom bartending som innehåller vetenskapliga metoder för att skapa unika smaker, texturer och presentationer.
Conigliaro, född i Storbritannien, startade sin karriär inom bartending på 1990-talet. Hans banbrytande arbete inom cocktailvärlden började dock först på 2000-talet, när han öppnade sitt första etablissemang, Bar 69 Colebrooke Row, i London 2009. Baren, ofta känd som "The Bar With No Name", blev snabbt känd för sina innovativa och vetenskapligt framtagna cocktails.
Efter framgången med 69 Colebrooke Row, öppnade Conigliaro The Drink Factory, ett kreativt laboratorium och konsultföretag som syftar till att utforska gränserna för cocktails och smaker. The Drink Factory har sedan dess arbetat med en rad högprofilerade kunder, inklusive ledande restauranger och sprittillverkare.
År 2012 öppnade Conigliaro Zetter Townhouse, en cocktail lounge i London som snabbt blev känd för sin unika cocktailmeny. Året därpå öppnade han en annan bar, Bar Termini, som erbjuder italiensk-inspirerade cocktails och kaffe.
Conigliaro har skrivit flera böcker om cocktails och mixologi, inklusive "69 Colebrooke Row" och "Drinks". I sitt arbete försöker han ofta att skapa unika smakprofiler genom att använda oväntade ingredienser och vetenskapliga metoder.
Tony Conigliaro har gjort stora framsteg i att förändra hur vi tänker på cocktails, inte bara som drycker utan som kulinariska verk. Hans arbete har förändrat cocktailkulturen och satt standarden för vad som är möjligt inom mixologi.
Bella Porcile
Bella Porcile “Det handlar om att ha kul.” Vem är Bella Porcile Bella Porcile är en energisk & passionerad bartender med rötterna i Kalmar. Uppvuxen i en familj där både italiensk & dansk kultur blandades, har restaurangvärlden alltid varit en del av hennes liv. Redan under skoltiden arbetade hon vid sin pappas sida […]
Americano
Americano Americano har sitt ursprung i Italien & är tänkt att ha utvecklats från en tidigare drink som kallades “Milano-Torino” på grund av ingrediensernas geografiska ursprung (Campari från Milano & vermouth från Torino). Den nuvarande namnet “Americano” sägs ha kommit till i början av 1900-talet som en hyllning till de amerikanska turisterna som var särskilt […]
Townhouse
Townhouse Townhouse Bar i London var en av de många inflytelserika cocktailbarerna i staden, men den har en särskild betydelse i cocktailhistorien som födelseplatsen för en av de mest populära moderna drinkarna: Pornstar Martini. Skapad av Douglas Ankrah, blev denna bar känd för sin kreativa approach till mixologi & dess bidrag till cocktailkulturen, särskilt under […]
Vaniljsockerlag
Vaniljsockerlag Vaniljsockerlag är en läcker & mångsidig ingrediens som kombinerar den sötma som sockerlagen erbjuder med den rika, aromatiska smaken av vanilj. Vanilj, som ursprungligen kommer från Mexiko, har använts i årtusenden av ursprungsbefolkningen innan den introducerades till resten av världen av europeiska upptäcktsresande. Vanilj anses vara en av världens mest komplexa & subtila smaker […]
Douglas Ankrah
Douglas Ankrah 1970 – 2021 “The Pornstar Martini became our anthem” Douglas Ankrah var en framstående bartender & entreprenör vars inflytande i cocktailvärlden är välkänt, särskilt genom skapandet av den berömda cocktailen Pornstar Martini. Ankrah har inte bara bidragit till cocktailscenen med innovativa recept, utan också genom att främja cocktailkulturen & nattlivet med […]
Pornstar Martini – recept på den populära vodkadrinken
Pornstar Martini Pornstar Martini skapades av bartendern Douglas Ankrah någon gång kring 2005 vid hans bar Townhouse i London. Ankrah uppgav att namnet på cocktailen var inspirerat av drinkens sexiga & djärva natur, snarare än att den hade någon direkt koppling till pornografins värld. Han ansåg att cocktailen hade en viss teatralisk & exotisk kvalitet […]
Barnum (was right) Cocktail
Barnum (was right) Cocktail Barnum (Was Right) Cocktail sägs ha sitt ursprung från tidigt 1900-tal & är uppkallad efter den berömda cirkuspionjären P.T. Barnum. Det är möjligt att drinken skapades för att hylla Barnum för hans bidrag till underhållningsindustrin & för hans skicklighet i att locka publik med sina extravaganta föreställningar & påståenden. Drinkens kombination […]
Barbara West Cocktail
Barbara West Cocktail Barbara West Cocktail har ett lite oklart ursprung. Det finns en överlevare från Titanic med namnet Barbara West & det är möjligt att den är uppkallad efter henne. Drinkens sammansättning & användning av sherry antyder att den kan ha sitt ursprung från en tid då sherrybaserade cocktails var mer i mode, möjligen […]
Pegu Club
Pegu Club Pegu Club skapades i slutet av 1800-talet eller tidigt 1900-tal på den ursprungliga Pegu Club i Rangoon, Burma, som var en social klubb för brittiska officerare & expats under det brittiska imperiet. Namnet & drinken har sitt ursprung från denna exklusiva miljö, där cocktailen först blev populär bland koloniala britter som sökte en […]
Kentucky Mule
Kentucky Mule Kentucky Mule har sitt ursprung i den amerikanska södern, där bourbon är en populär & traditionell sprit. Cocktailen är en relativt ny innovation, troligen skapad som ett sätt att amerikanisera den traditionella Moscow Mule, som blev populär i USA under 1940-talet. Moscow Mule introducerades av två affärsmän som försökte öka försäljningen av sina […]
