Tony Conigliaro
Tony Conigliaro är en internationellt erkänd bartender och författare, känd för sitt banbrytande arbete inom mixologi och cocktailkreation. Han har gjort stora framsteg inom den molekylära mixologin, en subdisciplin inom bartending som innehåller vetenskapliga metoder för att skapa unika smaker, texturer och presentationer.
Conigliaro, född i Storbritannien, startade sin karriär inom bartending på 1990-talet. Hans banbrytande arbete inom cocktailvärlden började dock först på 2000-talet, när han öppnade sitt första etablissemang, Bar 69 Colebrooke Row, i London 2009. Baren, ofta känd som "The Bar With No Name", blev snabbt känd för sina innovativa och vetenskapligt framtagna cocktails.
Efter framgången med 69 Colebrooke Row, öppnade Conigliaro The Drink Factory, ett kreativt laboratorium och konsultföretag som syftar till att utforska gränserna för cocktails och smaker. The Drink Factory har sedan dess arbetat med en rad högprofilerade kunder, inklusive ledande restauranger och sprittillverkare.
År 2012 öppnade Conigliaro Zetter Townhouse, en cocktail lounge i London som snabbt blev känd för sin unika cocktailmeny. Året därpå öppnade han en annan bar, Bar Termini, som erbjuder italiensk-inspirerade cocktails och kaffe.
Conigliaro har skrivit flera böcker om cocktails och mixologi, inklusive "69 Colebrooke Row" och "Drinks". I sitt arbete försöker han ofta att skapa unika smakprofiler genom att använda oväntade ingredienser och vetenskapliga metoder.
Tony Conigliaro har gjort stora framsteg i att förändra hur vi tänker på cocktails, inte bara som drycker utan som kulinariska verk. Hans arbete har förändrat cocktailkulturen och satt standarden för vad som är möjligt inom mixologi.
Nick Mautone
Nick Mautone Nick Mautone är en välkänd bartender, mixolog, författare & konsult med över 40 års erfarenhet inom gästfrihetsindustrin. Hans karriär har haft en stor inverkan på cocktail- & dryckesvärlden, särskilt genom hans arbete med några av de mest ikoniska restaurangerna & barerna i New York City, såsom Rainbow Room & Gramercy Tavern. Mautone har […]
Honey Duece
Honey Duece Honey Deuce skapades 2006 av mixologen Nick Mautone på uppdrag av Grey Goose som den officiella cocktailen för US Open. Drinkens namn är en ordlek med termen “deuce,” som används i tennis för att beskriva en lika ställning, & “honey,” som refererar till de söta melonbollarna som garnerar drinken. Denna cocktail har sedan […]
Ampersand
Ampersand Ampersand har sitt ursprung från tidigt 1900-tal & blev först nedtecknad i cocktailböcker som publicerades runt denna tid. Drinken tros ha skapats för att spegla den sofistikerade & balanserade smakprofil som var populär i dåtidens amerikanska barer. Kombinationen av gin & cognac tillsammans med söt vermouth var en ovanlig men mycket framgångsrik mix, som […]
Trinidad Sour
Trinidad Sour Trinidad Sour skapades av bartendern Giuseppe González år 2009 på Clover Club i Brooklyn, New York. Drinken utmärker sig genom att använda en ovanligt stor mängd Angostura bitters som bas, något som sällan görs i cocktails eftersom bitters oftast används sparsamt för att ge smaknyanser. González vände detta på huvudet genom att sätta […]
Baron Von Sip
Baron Von Sip “En cocktail ska vara en händelse – en hyllning till livets finare stunder. Låt oss göra den här till något speciellt, ska vi?” Baron Von Sip är inte vilken bartender som helst – han är en gentleman från en tid då varje cocktail skapades med omsorg & service var en […]
Bennett
Bennett Bennett har sitt ursprung som en variation av den klassiska Gimlet, där den unika twist som Bennett erbjuder är tillägget av Angostura bitters. Denna cocktail skapades & populariserades under 1920-talet, & den första publiceringen av receptet finns i Robert Vermeires bok från 1922, Cocktails: How to Mix Them. Drinken har sedan dess behållit sin […]
Giuseppe González
Giuseppe González Giuseppe González är en framstående bartender & mixolog med rötter i New York City. Han har blivit en ikon inom den moderna cocktailvärlden genom sina innovativa drinkar & sitt arbete på några av New Yorks mest respekterade barer, inklusive Dutch Kills & Painkiller (senare omdöpt till PKNY). González är känd för sin kompromisslösa […]
Infante
Infante Infante skapades av Giuseppe González 2009 på baren Dutch Kills i Long Island City, New York. Denna cocktail är en hyllning till den mexikanska skådespelaren & sångaren Pedro Infante, som var en ikon inom den mexikanska film- & musikindustrin under guldåldern. Infante är en modern tolkning av Margarita, där orgeat & apelsinblomsvatten ger en […]
Plommonpureé
Plommonpureé Plommonpuré är en slät & koncentrerad produkt av plommon, frukter som har uppskattats för sina hälsobefrämjande egenskaper & sin smakrika profil sedan antiken. Plommon, särskilt när de är torkade (då kallade prune), har länge använts både som mat & medicin över hela världen. De är rika på vitaminer, mineraler & fibrer, & är särskilt […]
