Tony Conigliaro
Tony Conigliaro är en internationellt erkänd bartender och författare, känd för sitt banbrytande arbete inom mixologi och cocktailkreation. Han har gjort stora framsteg inom den molekylära mixologin, en subdisciplin inom bartending som innehåller vetenskapliga metoder för att skapa unika smaker, texturer och presentationer.
Conigliaro, född i Storbritannien, startade sin karriär inom bartending på 1990-talet. Hans banbrytande arbete inom cocktailvärlden började dock först på 2000-talet, när han öppnade sitt första etablissemang, Bar 69 Colebrooke Row, i London 2009. Baren, ofta känd som "The Bar With No Name", blev snabbt känd för sina innovativa och vetenskapligt framtagna cocktails.
Efter framgången med 69 Colebrooke Row, öppnade Conigliaro The Drink Factory, ett kreativt laboratorium och konsultföretag som syftar till att utforska gränserna för cocktails och smaker. The Drink Factory har sedan dess arbetat med en rad högprofilerade kunder, inklusive ledande restauranger och sprittillverkare.
År 2012 öppnade Conigliaro Zetter Townhouse, en cocktail lounge i London som snabbt blev känd för sin unika cocktailmeny. Året därpå öppnade han en annan bar, Bar Termini, som erbjuder italiensk-inspirerade cocktails och kaffe.
Conigliaro har skrivit flera böcker om cocktails och mixologi, inklusive "69 Colebrooke Row" och "Drinks". I sitt arbete försöker han ofta att skapa unika smakprofiler genom att använda oväntade ingredienser och vetenskapliga metoder.
Tony Conigliaro har gjort stora framsteg i att förändra hur vi tänker på cocktails, inte bara som drycker utan som kulinariska verk. Hans arbete har förändrat cocktailkulturen och satt standarden för vad som är möjligt inom mixologi.
Fleur de Paradis
Fleur de Paradis Fleur de Paradis är en modern cocktail som spelar på trenden med blommiga & fruktiga smaker, vilket har blivit populärt i cocktailvärlden under de senaste decennierna. Drinken använder St-Germain, en likör som har blivit mycket populär på grund av sin unika fläderblomsmak, i kombination med fräscha ingredienser som grapefrukt och citron. Drinken […]
Brandy Sangaree
Brandy Sangaree Brandy Sangaree är en klassisk cocktail med rötter i sent i 1700-tal, & den anses vara en förfader till dagens sangria. Namnet “Sangaree” kommer troligen från det spanska eller portugisiska ordet “sangría,” som betyder blod, vilket anspelar på den röda färgen från vin. Under kolonialtiden var Sangarees populära & kunde göras med olika […]
Attaboy
Attaboy Attaboy är en framstående cocktailbar belägen på Lower East Side i New York City, känd för sin minimalistiska inställning till mixologi & sitt personliga tillvägagångssätt till cocktails. Öppnad 2012 av Sam Ross & Michael McIlroy, båda alumn från den berömda baren Milk & Honey, fortsätter Attaboy traditionen av exceptionell cocktailkunskap i en avslappnad & […]
Grapefruit Collins – Sam Ross
Grapefruit Collins Grapefruit Collins skapades av den berömda bartendern Sam Ross under sin tid på den ikoniska New York-baren Attaboy. Ross, som också är känd för att ha skapat andra moderna klassiker som Penicillin & Paper Plane, utvecklade Grapefruit Collins som en fräsch & fruktig variant av den klassiska Tom Collins. Genom att byta ut […]
Gin Plum Fizz
Gin Plum Fizz Gin Plum Fizz är en vacker & välsmakande variant på Gin Fizz. Plommonpureén bidrar med ett underbart djup i cocktailen. Ett väldigt bra exempel på hur väl beprövade recept kan tvistas & vridas med en ingrediens & på det sättet skapa en fantastisk ny cocktail. Svårhetsgrad: Medel Elegant & fruktig cocktail som […]
Chilcano
Chilcano Chilcano har sina rötter i Peru & är starkt förknippad med landets rika pisco-tradition. Drinkens exakta ursprung är lite oklart, men det tros att den har influerats av italienska invandrare under 1900-talet. Namnet “Chilcano” kan ha kommit från en italiensk dryck som heter “Buongiorno” som innehöll grappa, limejuice & fermenterad ingefära. Med tiden anpassades […]
Death & Co
Death & Co Death & Company är en inflytelserik cocktailbar som öppnades på nyårsafton 2006 i East Village, New York City. Baren har blivit en av de mest betydelsefulla institutionerna i den moderna cocktailrenässansen, känd för sin djupa hängivenhet till cocktailkulturen & sin innovation inom drinkskapande. Bakgrund Grundad av David Kaplan, har Death & Company […]
Phil Ward
Phil Ward Phil Ward är en av de mest inflytelserika figurerna i den moderna cocktailscenen, känd för sin roll i populariseringen av agavebaserade spritdrycker som tequila & mezcal i fina cocktails. Med en karriär som tog fart i New Yorks mest prestigefyllda cocktailbarer, har Ward bidragit till en förnyad uppskattning av dessa traditionellt mexikanska spritdrycker. […]
Cornwall Negroni
Cornwall Negroni Cornwall Negroni skapades av Phil Ward, en framstående bartender, under 2005 efter att han deltagit i Gary Regan’s “Cocktails in the Country”-workshop i Cornwall-on-Hudson, New York. Inspirerad av upplevelsen i Cornwall-on-Hudson & med influenser från den klassiska Negroni, skapade Ward denna variant som har blivit uppskattad för sin smakprofil & balanserade bitterhet. Den […]
Brandy Alexander
Brandy Alexander Brandy Alexander tros ha skapats i samband med bröllopet för prinsessan Mary & Viscount Lascelles 1922, & är en vidareutveckling av den tidigare “Alexander”-cocktailen, som ursprungligen gjordes med gin. Denna version med brandy ersatte gin & blev snabbt populär i USA, särskilt under förbudstiden. Brandy Alexander blev känd för sin krämiga & dekadenta […]
