Tony Conigliaro
Tony Conigliaro är en internationellt erkänd bartender och författare, känd för sitt banbrytande arbete inom mixologi och cocktailkreation. Han har gjort stora framsteg inom den molekylära mixologin, en subdisciplin inom bartending som innehåller vetenskapliga metoder för att skapa unika smaker, texturer och presentationer.
Conigliaro, född i Storbritannien, startade sin karriär inom bartending på 1990-talet. Hans banbrytande arbete inom cocktailvärlden började dock först på 2000-talet, när han öppnade sitt första etablissemang, Bar 69 Colebrooke Row, i London 2009. Baren, ofta känd som "The Bar With No Name", blev snabbt känd för sina innovativa och vetenskapligt framtagna cocktails.
Efter framgången med 69 Colebrooke Row, öppnade Conigliaro The Drink Factory, ett kreativt laboratorium och konsultföretag som syftar till att utforska gränserna för cocktails och smaker. The Drink Factory har sedan dess arbetat med en rad högprofilerade kunder, inklusive ledande restauranger och sprittillverkare.
År 2012 öppnade Conigliaro Zetter Townhouse, en cocktail lounge i London som snabbt blev känd för sin unika cocktailmeny. Året därpå öppnade han en annan bar, Bar Termini, som erbjuder italiensk-inspirerade cocktails och kaffe.
Conigliaro har skrivit flera böcker om cocktails och mixologi, inklusive "69 Colebrooke Row" och "Drinks". I sitt arbete försöker han ofta att skapa unika smakprofiler genom att använda oväntade ingredienser och vetenskapliga metoder.
Tony Conigliaro har gjort stora framsteg i att förändra hur vi tänker på cocktails, inte bara som drycker utan som kulinariska verk. Hans arbete har förändrat cocktailkulturen och satt standarden för vad som är möjligt inom mixologi.
Don´t give up the ship
Don´t Give Up The Ship Don’t Give Up The Ship dokumenterades första gången år 1946 i Crosby Gaige’s Cocktail Guide and Ladies’ Companion. Boken, som är känd för att innehålla både klassiska & samtida cocktails från efterkrigstiden, listar drinken med dess nu klassiska uppsättning av gin, söt vermouth, apelsinlikör & Fernet Branca. Namnet är hämtat […]
Racquet Club Fizz
Racquet Club Fizz Racquet Club Fizz är en cocktail som återfinns i Stan Jones‘ “Complete Bar Guide” från 1977, en omfattande samling med över 4 000 drinkrecept som anses vara en betydelsefull resurs inom bartendervärlden. Sammanfattningsvis är Racquet Club Fizz en uppfriskande & balanserad cocktail som kombinerar fruktiga smaker med en lätt skummig textur, vilket […]
Brandy Champerelle
Brandy Champerelle Brandy Champerelle är en historisk cocktail vars mest eleganta & komplexa version återfinns i William T. Boothby’s bok American Bartender från 1891, där den görs på lika delar brandy, crème de cassis, maraschinolikör & gul Chartreuse. Kombinationen skapar en djup, fruktig & örtig karaktär som står i stark kontrast till andra samtida brandybaserade […]
Cocktail Boothby’s American Bartender
Boktitel Cocktail Boothby’s American Bartender Författare William T. Boothby Utgivningsår 1891 Sammanfattning Cocktail Boothby’s American Bartender är en klassisk cocktailbok skriven av William T. Boothby, en framstående amerikansk bartender verksam i San Francisco under slutet av 1800-talet & början av 1900-talet. Boken innehåller en omfattande samling av drinkrecept som var populära under denna era, inklusive […]
Beachbum’s Own
Beachbum’s Own Beachbum’s Own skapades av Jeff “Beachbum” Berry som en hyllning till tikikulturen & dess rika historia. Berry är känd för sitt arbete med att återupptäcka & dokumentera klassiska tikirecept, samt för att skapa egna tolkningar & nya cocktails inom genren. Denna specifika drink skapades för att inviga en tikimugg designad av konstnären Bosko […]
Normand Rose
Normand Rose Normand Rose är en drink skapad av Eddie Clarke, legendarisk bartender & författare till King Cocktail: Shake Again with Eddie. Receptet är publicerat i denna bok, där Clarke samlat en mängd unika & personliga tolkningar av klassiska cocktails. Namnet “Normand Rose” syftar troligen på cocktailens koppling till Calvados, det klassiska äppelbrännvinet från Normandie […]
Spicy Margarita
Spicy Margarita Margaritan har sitt ursprung i Mexiko & har genom åren fått många variationer. Den kryddiga versionen, känd som Spicy Margarita, uppstod när bartenders började experimentera med att tillsätta chili för att ge den klassiska drinken en extra dimension av hetta. Användningen av jalapeño eller andra chilipeppar i cocktails har blivit alltmer populär, särskilt […]
Paradise
Paradise Paradise har sitt ursprung från tidigt 1900-tal. Den tidigaste kända nedskrivna versionen av receptet återfinns i Harry MacElhones bok från 1922. Den mest kända versionen är dock kopplad till Harry Craddock, som inkluderade den i sin berömda The Savoy Cocktail Book från 1930. Cocktailen blev snabbt populär & anses vara en av de mest […]
Stone Fence
Stone Fence Stone Fence har en rik historia som sträcker sig tillbaka till 1700-talet. Enligt historien var denna dryck favoritvalet för Ethan Allen & hans Green Mountain Boys innan de genomförde en överraskningsattack mot Fort Ticonderoga under den amerikanska revolutionen. Traditionellt bestod Stone Fence av äppelcider kombinerad med en bassprit som rom eller whiskey. Denna […]
7 populära tequila drinkar du kan blanda själv
7 populära tequila drinkar du kan blanda själv Frisk, fruktig & med en skön sting – tequila är mycket mer än bara shots & limeklyftor. Den mexikanska agavespiriten har tagit plats i cocktailvärlden med både klassiska & moderna drinkar som lyfter fram dess komplexa karaktär. Oavsett om du föredrar något syrligt, kryddigt eller friskt fruktigt […]
