Tony Conigliaro
Tony Conigliaro är en internationellt erkänd bartender och författare, känd för sitt banbrytande arbete inom mixologi och cocktailkreation. Han har gjort stora framsteg inom den molekylära mixologin, en subdisciplin inom bartending som innehåller vetenskapliga metoder för att skapa unika smaker, texturer och presentationer.
Conigliaro, född i Storbritannien, startade sin karriär inom bartending på 1990-talet. Hans banbrytande arbete inom cocktailvärlden började dock först på 2000-talet, när han öppnade sitt första etablissemang, Bar 69 Colebrooke Row, i London 2009. Baren, ofta känd som "The Bar With No Name", blev snabbt känd för sina innovativa och vetenskapligt framtagna cocktails.
Efter framgången med 69 Colebrooke Row, öppnade Conigliaro The Drink Factory, ett kreativt laboratorium och konsultföretag som syftar till att utforska gränserna för cocktails och smaker. The Drink Factory har sedan dess arbetat med en rad högprofilerade kunder, inklusive ledande restauranger och sprittillverkare.
År 2012 öppnade Conigliaro Zetter Townhouse, en cocktail lounge i London som snabbt blev känd för sin unika cocktailmeny. Året därpå öppnade han en annan bar, Bar Termini, som erbjuder italiensk-inspirerade cocktails och kaffe.
Conigliaro har skrivit flera böcker om cocktails och mixologi, inklusive "69 Colebrooke Row" och "Drinks". I sitt arbete försöker han ofta att skapa unika smakprofiler genom att använda oväntade ingredienser och vetenskapliga metoder.
Tony Conigliaro har gjort stora framsteg i att förändra hur vi tänker på cocktails, inte bara som drycker utan som kulinariska verk. Hans arbete har förändrat cocktailkulturen och satt standarden för vad som är möjligt inom mixologi.
Adderley
Adderley Adderley introducerades av Sam Ross omkring 2005 på Milk & Honey i New York. Den är inspirerad av Casino, en cocktail från Hugo Ensslins Recipes for Mixed Drinks (1916), men Ross ersatte gin med rye whiskey & skapade därmed en ny, balanserad cocktail med både syra & sötma. Svårhetsgrad: Medel Harmonisk balans mellan den […]
Country Life
Country Life Country Life introducerades i Crosby Gaige’s Standard Cocktail Guide 1944. Den reflekterar den tidens smakpreferenser, där amerikansk bourbon kombinerades med karibisk rom & iberiska viner som port. Namnet kan vara en referens till den brittiska tidskriften Country Life, men det är inte bekräftat. Svårhetsgrad: Medel Balanserad smakupplevelse med sötma från portvinet, kryddighet från […]
Rattlesnake
Rattlesnake Rattlesnake introducerades i The Savoy Cocktail Book 1930 som skrevs av Harry Craddock. Här beskrivs den humoristiskt som en dryck som “antingen botar ett skallerormsbett, dödar skallerormen eller får dig att se dem”. Den representerar en tid då bartenders experimenterade med att förbättra klassiska recept genom att tillsätta nya ingredienser, i detta fall absint, […]
Nevada
Nevada Nevadas exakta ursprung är något oklart, men den dokumenterades i alla fall i Savoy Cocktail Book av Harry Craddock. Namnet kan vara en referens till delstaten Nevada, känd för sitt varma klimat & pulserande nattliv, vilket gör denna uppfriskande drink särskilt passande. Cocktailen har likheter med en Daiquiri, men med tillägg av grapefruktjuice & […]
Bay Roc Hotel
Bay Roc Hotel Bay Roc Hotel i Montego Bay var en ikonisk karibisk resort som inte bara satte Jamaica på den internationella turistkartan, utan också bidrog till att forma den moderna dryckes- & hotellkulturen. Med sin eleganta arkitektur, levande musikscen & banbrytande innovationer blev Bay Roc en plats där historia, gästfrihet & cocktailkultur möttes i […]
Jasper LeFranc
Jasper LeFranc Jasper LeFranc var en jamaicansk bartender som med sin elegans & känsla för smak satte Montego Bay på den internationella cocktailkartan. Hans mest kända skapelse, Jasper’s Rum Punch, har blivit en karibisk klassiker som fortfarande serveras på barer världen över. Bakgrund Under 1960- & 70-talen var LeFranc chefsbartender på Bay Roc Hotel i […]
Jasper´s Basic Stock
Jasper´s Basic Stock Jasper’s Basic Stock är en cocktailingrediens som ursprungligen skapades av Jasper LeFranc, en berömd bartender från Jamaica under 1960-talet. LeFranc arbetade på Bay Roc Hotel i Montego Bay, där han utvecklade denna unika blandning, som han använde som en grundkomponent i flera av sina signaturcocktails men framförallt i sin Jasper´s Rhum Punch. […]
Jasper´s Rhum Punch
Jasper´s Rhum Punch Jasper LeFranc var en framstående bartender på Bay Roc Hotel i Montego Bay, Jamaica, under 1960-talet. Hans Rum Punch blev snabbt populär bland både lokalbefolkningen & turister & dess rykte spred sig internationellt. Cocktailen har dokumenterats i flera källor & tillskrivs av naturliga skäl till Jasper LeFranc då den bär hans namn. […]
Maggie Smith
Maggie Smith Maggie Smith är en sofistikerad cocktail skapad 2009 av Joaquín Simó på den inflytelserika baren Death & Co i New York. Den är en modern tolkning av den klassiska drinken Between the Sheets, där cognac ersätts med pisco & ytterligare smaklager tillförs genom orgeat & honungsyrup. Namnet är inspirerat av en scen med […]
Boilermaker
Boilermaker Boilermaker i New York är en avslappnad men genomtänkt cocktailbar som lyckas förena klassiska drinkideal med en modern pubkänsla. Med ett namn som hyllar den ikoniska kombinationen av öl & whiskey, har Boilermaker blivit en favorit bland både bartenders & gäster som söker välbalanserade drinkar i en avslappnad miljö utan pretentioner. Historia & koncept […]
