Tony Conigliaro
Tony Conigliaro är en internationellt erkänd bartender och författare, känd för sitt banbrytande arbete inom mixologi och cocktailkreation. Han har gjort stora framsteg inom den molekylära mixologin, en subdisciplin inom bartending som innehåller vetenskapliga metoder för att skapa unika smaker, texturer och presentationer.
Conigliaro, född i Storbritannien, startade sin karriär inom bartending på 1990-talet. Hans banbrytande arbete inom cocktailvärlden började dock först på 2000-talet, när han öppnade sitt första etablissemang, Bar 69 Colebrooke Row, i London 2009. Baren, ofta känd som "The Bar With No Name", blev snabbt känd för sina innovativa och vetenskapligt framtagna cocktails.
Efter framgången med 69 Colebrooke Row, öppnade Conigliaro The Drink Factory, ett kreativt laboratorium och konsultföretag som syftar till att utforska gränserna för cocktails och smaker. The Drink Factory har sedan dess arbetat med en rad högprofilerade kunder, inklusive ledande restauranger och sprittillverkare.
År 2012 öppnade Conigliaro Zetter Townhouse, en cocktail lounge i London som snabbt blev känd för sin unika cocktailmeny. Året därpå öppnade han en annan bar, Bar Termini, som erbjuder italiensk-inspirerade cocktails och kaffe.
Conigliaro har skrivit flera böcker om cocktails och mixologi, inklusive "69 Colebrooke Row" och "Drinks". I sitt arbete försöker han ofta att skapa unika smakprofiler genom att använda oväntade ingredienser och vetenskapliga metoder.
Tony Conigliaro har gjort stora framsteg i att förändra hur vi tänker på cocktails, inte bara som drycker utan som kulinariska verk. Hans arbete har förändrat cocktailkulturen och satt standarden för vad som är möjligt inom mixologi.
Fort Lauderdale
Fort Lauderdale Cocktailen skapades av Sam Ross på Attaboy i New York år 2018. Den är inspirerad av återkommande teman i Ross cocktail-repertoar – att kombinera tropiska, fruktiga inslag med komplexitet & balans – kallas ibland för en “coupe‑form” version av Third Man Up eller Bitter Mai Tai. Svårhetsgrad: Medel Frisk, tropiskt inspirerad gin-cocktail med […]
Mosquito
Mosquito Mosquito skapades av bartendern Sam Ross vid baren Attaboy i New York omkring 2017, som en del i hans serie “bug cocktails” där equal‑parts‑formeln (4 ingredienser i lika delar) används för att skapa en harmoni av smaker – rök, sötma, syra & bitterhet. Den bygger vidare på strukturen från hans tidigare ikoniska Paper Plane, […]
The Business
The Business The Business skapades av Sasha Petraske, en av de mest inflytelserika figurerna i den moderna cocktailrenässansen & grundare av Milk & Honey i New York. Drinken är en riff på den klassiska Bee’s Knees från 1920-talets förbudstid, men med lime istället för citron. Petraske inkluderade The Business i sin bok Regarding Cocktails (publicerad […]
Saladito
Saladito Saladito skapades av bartendern Marco Tello som en modern riff på en Bee´s Knee´s– ett tema han utvecklade vidare från Sasha Petraske’s The Business – & lanserades först 2011. Namnet är inspirerat av den mexikanska salta & söta frukten saladito, vilket speglar drinkens gryende balans av sötma, rökighet & lätt kryddighet. Svårhetsgrad: Medel Elegant, […]
Golden Retriever
Golden Retreiver Golden Retriever skapades av Dick Bradsell på baren Alfred’s i London. Ursprungsversionen bestod av lika delar mörk rom, Chartreuse & Licor 43, serverad straight-up i martiniglas. – senare uppdaterades den till att innehålla ljus rom som speglade övriga ingredienser bättre. Svårhetsgrad: Medel Sofistikerad & örtig cocktail byggd på en bas av ljus rom, […]
Wibble
Wibble Wibble skapades av den banbrytande brittiska bartendermästaren Dick Bradsell i London under 1990-talet (cirka 1999), på baren The Player. Drinken var en hyllning till hans andra moderna klassiker & utgör en del av hans “moderna cocktailtrio” tillsammans med Russian Spring Punch & Bramble. Namnet Wibble är inspirerat av de klassiska brittiska leksakerna Weebles – […]
Bikini Martini
Bikini Martini Cocktailen skapades av Dick Bradsell år 1999, specifikt för en lansering av badklädessortiment hos Agent Provocateur. Namnet “Bikini Martini” för tankarna till en kraftfull effekt likt det som associeras med Bikini Atoll och atomtester – en lekfull twist som speglar drinkens färg & styrka. Svårhetsgrad: Medel Livlig & härlig drink som blandar utseende […]
Leninade
Leninade Leninade har sina rötter hos den banbrytande bartendern Dick Bradsell, som utvecklade receptet i slutet av 1980-talet på Fred’s Bar i London. Originalversionen serverades som en short drink, utan grenadin & sodavatten. Den form vi känner idag – en long drink med grenadin & kolsyrat inslag – skapades först 2013, som en anpassning gjord […]
Parisian Spring Punch
Parisian Spring Punch Parisian Spring Punch är skapad av den brittiske bartendern Dick Bradsell, känd som en av de mest inflytelserika figurerna i den moderna cocktailvärlden. Han är skaparen bakom klassiker som Espresso Martini & Bramble. Denna punch skapades som en elegant bål för vårsäsongen, med inspiration från Paris vårblomning & den franska traditionen att […]
Oooh Ginger
Oooh Ginger Oooh Ginger skapades i mars 2008 av den framstående bartendern Dick Bradsell i samarbete med Difford’s Guide, på The Cabinet Room i London. Det är en av hans eleganta & rena, contemporära cocktails – en modern klassiker som balanserar värme, botanisk komplexitet & torr finish. Svårhetsgrad: Medel Subtil & sofistikerad tequila‑cocktail med en […]
