Tom Walker Tom Walker är en brittisk bartender som har gjort sig ett namn internationellt genom sin kreativa mixologi, sin seger i en av världens mest prestigefyllda cocktailtävlingar & sin karriär på några av världens mest ikoniska barer. Han representerar en generation av bartenders som kombinerar klassiskt hantverk med ett modernt, minimalistiskt uttryck vilket har bidragit […]

Palo Negro Palo Negro skapades av Ivy Mix på Leyenda, en bar känd för sitt fokus på latinamerikanska spritsorter & historiskt förankrad cocktailkultur. Drinken är ett tydligt uttryck för Mix arbete med att placera tequila i mer vinösa & strukturerade sammanhang, snarare än i citrusdominerade cocktails. Genom att kombinera tequila med sherry, mörk rom & […]

Maid In Cuba Maid in Cuba skapades av Tom Walker när han arbetade på American Bar at The Savoy. Drinken togs fram som hans tävlingsbidrag till Bacardi Legacy Global Cocktail Competition 2014, där den vann första pris & snabbt fick internationell spridning. Walkers ambition var att skapa en romcocktail med lång livslängd – enkel nog […]

Kava Kava skapades 1942 av Trader Vic, under den tidiga & formativa perioden av amerikansk tiki-kultur. Under dessa år utvecklade Trader Vic ett stort antal rombaserade cocktails som kombinerade karibiska smaker med ett amerikanskt barhantverk, ofta med fokus på citrus, exotiska juicer & färgstarka presentationer. Kava tillhör den grupp av tidiga tiki-drinkar som föregick de […]

Slynx Slynx skapades runt 2009 av Phil Ward under hans tid på Mayahuel, en bar som spelade en central roll i att etablera agavebaserad craft bartending i New York. Under denna period arbetade Ward konsekvent med att placera tequila & mezcal i klassiskt inspirerade, spritdrivna format snarare än i citrusdominerade cocktails. Slynx är ett tydligt […]

R. de Fleury R. de Fleury är ett namn som dyker upp i cocktailhistoriens tidslinje som författare till en av de största samlingarna av cocktailrecept som publicerats under 1930‑talet. Även om han inte är känd som bartender bakom en specifik bar, har hans arbete som författare bidragit till att dokumentera, bevara & sprida cocktailtraditionens bredd i tiden […]

Cadillac Margarita Cadillac Margarita uppstod som en lyxigare utveckling av den klassiska Margaritan, där standardapelsinlikör ersattes med Grand Marnier för att ge större djup & rondör. Namnet Cadillac användes under mitten av 1900-talet i USA som en generell beteckning för den mest exklusiva versionen av något, & signalerade här att drinken gjordes med den finaste […]

Pink Pearl Pink Pearl är dokumenterad i Cocktails for the Man Behind the Bar, en bok som tydligt speglar 1930-talets internationella & kosmopolitiska cocktailstil. Under denna period kombinerades europeiska spritsorter ofta med citrus, frukt & äggvita för att skapa eleganta, strukturerade cocktails med mjuk textur. Att använda Calvados som bas var typiskt för R. de […]

Bonny Scot Bonny Scot är dokumenterad i Cocktails for the Man Behind the Bar, av R. de Fleury 1934, en av de mer omfattande cocktailböckerna från mellankrigstiden. Boken speglar en period då cocktails ofta kombinerade klassiska europeiska spritsorter med frukt & likörer, långt innan strikt minimalism blev norm. Att kombinera skotsk whisky & Drambuie var vid […]

Banshee Banshee uppstod i USA under mitten av 1900-talet & tillhör den våg av krämiga efterrättscocktails som blev populära efter andra världskriget. Under denna period förändrades cocktailkulturen markant: fokus flyttades från torra, spritdrivna förkrigsdrinkar till mjukare, sötare & mer publikvänliga cocktails med grädde & likörer. Namnet Banshee – hämtat från den irländska folktrons skrikande andeväsen […]