Elder Fashion Elder Fashion skapades 2007 av Phil Ward under hans tid på Death & Co, i en period då baren etablerade sitt rykte för strama, spritdrivna cocktails med hög aromatisk precision. Drinken är en tydlig utveckling av Old Fashioned-idén, där socker ersätts av fläderlikör & basen flyttas från whiskey till gin. Genom att hålla […]

Joy Division Joy Division skapades 2008 av Phil Ward under hans tid på Death & Co, en bar som kom att definiera den moderna craft cocktail-eran i New York. Drinken togs fram i en miljö där fokus låg på strama, spritdrivna cocktails med tydlig struktur & hög aromatisk precision. Strukturellt kan Joy Division ses som […]

Manhattan Transfer Manhattan Transfer skapades av Phil Ward under hans tid på Mayahuel, baren som kom att definiera agavebaserad craft bartending i New York under slutet av 2000-talet. Även om Mayahuel främst var känd för tequila & mezcal, arbetade Ward konsekvent med klassiska amerikanska strukturer & använde dem som utgångspunkt för nya uttryck. Namnet Manhattan […]

Bloom Bloom skapades av Kaitlyn Wilkes & är ett exempel på modern cocktaildesign där låg alkoholstyrka och elegans står i fokus. Drinken följer en tydlig samtida trend mot lättare, mousserande cocktails som fungerar lika bra som aperitif som vid längre serveringar. Genom att kombinera Calvados med fläderlikör knyter Bloom samman klassisk europeisk frukt- & blomsmak […]

Lemon Drop Lemon Drop uppstod i USA under 1970-talet, en period då vodka etablerade sig som den dominerande basspriten i barer. Drinken tillskrivs ofta västkustens barscen, särskilt Kalifornien, där citrusdrivna & publikvänliga cocktails fick stort genomslag. Strukturellt bygger Lemon Drop på en enkel sour-modell, men med fokus på tydlig söt-syrlig balans snarare än spritkaraktär. Kombinationen […]

Fluffy Lemon Drop Fluffy Lemon Drop är en modern vidareutveckling av Lemon Drop, en cocktail som etablerades under 1970-talet som en söt-syrlig vodkadrink med tydlig citruskärna. När äggvita började användas bredare i moderna barer för att ge mjukare textur & bättre balans, blev det naturligt att applicera tekniken även på Lemon Drop-formatet. Genom att tillsätta […]

Bananarac Bananarac skapades av Natasha David på Nitecap, en bar känd för sin lekfulla men tekniskt precisa tolkning av klassiska cocktails. Drinken är en tydlig riff på Sazerac, där grundstrukturen med rye, cognac, absint & bitters bevaras, men där sötman & karaktären flyttas genom tillsatsen av bananlikör. Genom att använda banan som smakbärare snarare än […]

Diamondback Diamondback är en klassisk amerikansk cocktail som började cirkulera under mitten av 1900-talet & ofta kopplas till Lord Baltimore Hotel. Drinken anses ha skapats som en hyllning till University of Marylands smeknamn Terrapins & delstatens symbolik, där namnet Diamondback syftar på den lokala sköldpaddsarten diamondback terrapin. Cocktailen är ett tydligt exempel på efterkrigstidens amerikanska […]

Made Man Made Man skapades av Ali Reynolds när han arbetade på Hawksmoor, en restaurang & bar känd för sitt fokus på klassiska råvaror, robust estetik & välbyggda cocktails med tydlig struktur. Drinken är ett tydligt exempel på den brittiska barscenens förkärlek för kraftfulla, rörda cocktails under 2010-talet, där amerikansk rye whisky ofta användes som […]

Tom Walker Tom Walker är en brittisk bartender som har gjort sig ett namn internationellt genom sin kreativa mixologi, sin seger i en av världens mest prestigefyllda cocktailtävlingar & sin karriär på några av världens mest ikoniska barer. Han representerar en generation av bartenders som kombinerar klassiskt hantverk med ett modernt, minimalistiskt uttryck vilket har bidragit […]