Tony Conigliaro
Tony Conigliaro är en internationellt erkänd bartender och författare, känd för sitt banbrytande arbete inom mixologi och cocktailkreation. Han har gjort stora framsteg inom den molekylära mixologin, en subdisciplin inom bartending som innehåller vetenskapliga metoder för att skapa unika smaker, texturer och presentationer.
Conigliaro, född i Storbritannien, startade sin karriär inom bartending på 1990-talet. Hans banbrytande arbete inom cocktailvärlden började dock först på 2000-talet, när han öppnade sitt första etablissemang, Bar 69 Colebrooke Row, i London 2009. Baren, ofta känd som "The Bar With No Name", blev snabbt känd för sina innovativa och vetenskapligt framtagna cocktails.
Efter framgången med 69 Colebrooke Row, öppnade Conigliaro The Drink Factory, ett kreativt laboratorium och konsultföretag som syftar till att utforska gränserna för cocktails och smaker. The Drink Factory har sedan dess arbetat med en rad högprofilerade kunder, inklusive ledande restauranger och sprittillverkare.
År 2012 öppnade Conigliaro Zetter Townhouse, en cocktail lounge i London som snabbt blev känd för sin unika cocktailmeny. Året därpå öppnade han en annan bar, Bar Termini, som erbjuder italiensk-inspirerade cocktails och kaffe.
Conigliaro har skrivit flera böcker om cocktails och mixologi, inklusive "69 Colebrooke Row" och "Drinks". I sitt arbete försöker han ofta att skapa unika smakprofiler genom att använda oväntade ingredienser och vetenskapliga metoder.
Tony Conigliaro har gjort stora framsteg i att förändra hur vi tänker på cocktails, inte bara som drycker utan som kulinariska verk. Hans arbete har förändrat cocktailkulturen och satt standarden för vad som är möjligt inom mixologi.
Cameron´s Kick
Cameron´s Kick Cameron’s Kick tros ha först dokumenterats av bartendern Harry MacElhone i hans bok “ABC of Mixing Cocktails” från 1922. Namnet på drinken förblir något av ett mysterium, då det inte finns några tydliga uppgifter om vem “Cameron” var eller varför drinken fick detta namn. Trots detta har cocktailen överlevt genom årtionden & uppskattas […]
Damon Boelte
Damon Boelte Damon Boelte är en framstående amerikansk bartender, entreprenör & radioprogramledare, känd för sin betydande inverkan på cocktailkulturen i New York & internationellt. Som medgrundare & tidigare barchef för Grand Army Bar i Brooklyn har han bidragit med innovativa cocktailkreationer & främjat en modern barupplevelse. Karriär & bidrag Boelte inledde sin bartendingskarriär i sitt […]
The Waterfront
The Waterfront The Waterfront skapades av Damon Boelte för öppningsmenyn på Prime Meats i Carroll Gardens, Brooklyn. Genom att kombinera Fernet Branca & Branca Menta med limejuice & ginger beer, skapade Boelte en cocktail som erbjuder en unik blandning av bitterhet, sötma & syrlighet. Svårhetsgrad: Lätt Komplex smakprofil där den örtiga bitterheten från Fernet balanseras […]
Alex Day
Alex Day Alex Day är en framstående amerikansk bartender, författare & entreprenör, känd för sin betydande roll inom den moderna cocktailkulturen. Som delägare i flera inflytelserika barer & medförfattare till prisbelönta cocktailböcker har han haft en djupgående inverkan på dryckesindustrin. Karriär & bidrag Alex Days resa inom bartendervärlden började när han anslöt sig till teamet […]
High Five
High Five High Five skapades av Alex Day under hans tid på Death & Co. i New York. Genom att modifiera den klassiska Hemingway Daiquiri & introducera gin & Aperol, skapade Day en modern cocktail som snabbt blev populär för sin fräscha & balanserade smakprofil. Svårhetsgrad: Medel Harmonisk blandning av syrliga & bittersöta toner. Den […]
Sloppy Joe
Sloppy Joe Denna variant av Sloppy Joe är uppkallad efter den legendariska Sloppy Joe’s Bar i Havanna, som öppnade 1918 under ledning av José “Sloppy Joe” Abeal y Otero. Baren blev en välkänd tillflyktsort för amerikaner under förbudstiden & är en av Kubas mest ikoniska barer. Romversionen av drinken speglar Kuba som romland, där ljus rom […]
Harvey Wallbanger
Harvey Wallbanger Det finns flera berättelser om Harvey Wallbangers ursprung. Enligt en teori skapades drinken 1969 som en del av en marknadsföringskampanj för Galliano, ledd av George Bednar, marknadschef på McKesson Imports Company. Kampanjen inkluderade en tecknad figur av en surfare vid namn Harvey Wallbanger, med sloganen: “Harvey Wallbanger is the name. And I can […]
Roland Gruber
Roland Gruber Roland Gruber, även känd som “AK”, är en italiensk bartender från Naturns i Sydtyrolen, Italien. Han är mest känd för att ha skapat den populära cocktailen Hugo Spritz, vilket har haft en betydande inverkan på den europeiska dryckeskulturen. Karriär & skapandet av Hugo Spritz År 2005 öppnade Gruber vin- & cocktailbaren San Zeno […]
Hugo Spritz
Hugo Spritz Hugo Spritz skapades 2005 av bartendern Roland Gruber i staden Naturno, belägen i Sydtyrolen, Italien. Han utvecklade denna cocktail som ett alternativ till den klassiska Aperol Spritz. Namnet “Hugo” valdes slumpmässigt av Gruber; han övervägde först namnet “Otto” men ansåg att det inte passade lika bra. Svårhetsgrad: Lätt Blandning av sötma & friskhet. […]
Amaretto Sour (Morganthaler)
Amaretto Sour (Jeffrey Morganthaler) Den ursprungliga Amaretto Sour introducerades på 1970-talet som en enkel blandning av amaretto & citronjuice. Under 1980-talet blev drinken populär men kritiserades ofta för sin överdrivna sötma & brist på balans. Morgenthaler såg potentialen i drinken & beslutade sig för att uppdatera receptet genom att tillsätta caskstrength bourbon för att ge […]
