The Apple One The Apple One skapades av Vincenzo Marianella, en bartender känd för sitt arbete med balanserade, frukt- & vinorienterade cocktails där klassisk struktur möter modern lätthet. Drinken är ett tydligt exempel på Marianellas stil: enkel i uppbyggnaden men exakt i balansen. Genom att kombinera bourbon med äpple & fläder placerar The Apple One […]

Vincenzo Marianella Vincenzo Marianella är en italiensk‑född bartender & mixolog som har haft ett stort inflytande på cocktailkulturen i Los Angeles & vidare i USA. Ofta omnämnd som “LA’s godfather of cocktails”, gjorde han sig ett namn genom sina innovativa, ingrediensfokuserade drinkar & sitt arbete med att höja hantverket i en stad där cocktailtraditionen länge […]

Jalisco Flower Jalisco Flower skapades 2008 av Vincenzo Marianella på baren Doheny i Los Angeles. Genom att kombinera reposado tequila med fläderlikör & champagne placerade Jalisco Flower agave i ett nytt uttryck – lätt, blommande & sofistikerat – snarare än kraftfullt eller citrusdrivet. Grapefrukt fungerade som en brygga mellan tequilans bitterhet & champagnens torrhet, samtidigt som […]

Barracuda Barracuda är en modern klassiker som etablerades under senare delen av 1900-talet & togs upp på IBA:s lista över officiella cocktails som representant för den mer fruktiga & publika sidan av internationell bartending. Drinken speglar tiden då tropiska smaker började integreras i mer strukturerade cocktailformat, snarare än rena tiki- eller blenderdrinkar. Gallianos popularitet under […]

Pomegranate Spritz Pomegranate Spritz är en modern variation inom den italienska spritz-traditionen, där klassiska aperitivo-ingredienser kombineras med fruktiga inslag för att skapa nya uttryck. Grunden med röd italiens bitter & söt vermouth för tankarna till Negroni-familjen, men genom att tillsätta prosecco & grenadin flyttas drinken mot ett lättare, mer uppfriskande format. Svårhetsgrad: Lätt Frisk, bittersöt […]

Cablegram Cablegram skapades av Eric Alperin, som en del av hans arbete med tydliga, funktionella cocktails där struktur & drickbarhet står i centrum. Drinken följer en klassisk highball-logik, men med rågwhisky som bas istället för ljusare spritsorter, vilket ger mer kropp & kryddighet. Namnet Cablegram anspelar på den tidiga formen av snabb, effektiv kommunikation – […]

Cranberry Orange Whisky Sour Cranberry Orange Whisky Sour är en modern variation på den klassiska Whisky Sour, en drink som etablerades redan under 1800-talet som ett sätt att balansera sprit med citrus & sötma. I takt med att bartenders under sent 1900-tal & tidigt 2000-tal började arbeta mer med säsongsbetonade smaker & bär, blev tranbär […]

Mexican Monk Mexican Monk skapades av Eric Alperin & är ett tydligt exempel på hans arbete med lågmälda, spritdrivna cocktails där komplexitet byggs genom kontraster snarare än citrus eller socker. Drinken förenar ingredienser med stark historisk laddning: tequila som representant för Mexikos destillatstradition, sherry från Andalusiens vinvärld, samt två klosterförknippade likörer – crème de café […]

Colonial Ties Colonial Ties skapades av Eric Alperin under hans tid på The Varnish i Los Angeles, en bar som under 2000- & 2010-talet var central för den amerikanska cocktailrenässansen. Drinken är ett tydligt uttryck för barens filosofi: klassisk struktur, historisk referensram & kompromisslös balans. Kombinationen av rye whisky & jamaikansk rom knyter an till […]

Chocolate Orange Espresso Martini Chocolate Orange Espresso Martini är en modern vidareutveckling av den klassiska Espresso Martini, som fick sitt genombrott under 1990-talet. När drinken etablerade sig som en internationell klassiker började bartenders snabbt experimentera med smaksättningar som choklad, vanilj & citrus för att skapa mer dessertlika uttryck. Kombinationen av choklad & apelsin har en […]