Matthew Dakers

Matthew Dakers är en brittisk bartender, entreprenör & innovatör inom mixologi. Med över 25 års erfarenhet i branschen har han arbetat på några av Londons mest ansedda cocktailbarer & gjort betydande avtryck både på nationell & internationell nivå. Genom sina prestationer & sitt engagemang har han varit en drivkraft i utvecklingen av cocktailkulturen.

Karriär & bakgrund

Dakers har haft en imponerande karriär som bartender på välrenommerade barer såsom Hoxton Pony, Trailer Happiness & Mahiki i London. Hans internationella erfarenheter inkluderar även arbete på den legendariska Dry Martinibaren i Barcelona. Dessa miljöer har format hans expertis & förstärkt hans rykte som en av de mest framstående figurerna inom mixologi.

År 2010 vann han Bacardi Legacy Cocktail Competition med sin cocktail “Angel’s Draft”, vilket etablerade honom som en ledande innovatör inom branschen. Året därpå blev han finalist i Disaronno Mixing Star Competition, där han ännu en gång bevisade sin kreativa förmåga & skicklighet.

Dakers är också en av grundarna av Jindea Single Estate Tea Gin, en gin baserad på Darjeeling-te. Denna produkt är en hyllning till hans familjs koppling till Indien & kombinerar hans expertis inom sprit med en djupgående förståelse för ingredienser & hantverk.

Bidrag till dryckeskulturen

Matthew Dakers har genom sitt arbete haft en betydande inverkan på mixologi & cocktailkulturen. Hans vinnande cocktail “Angel’s Draft” är ett exempel på hur han har lyckats kombinera klassiska smaker med modern innovation. Dakers är också en förespråkare för highballcocktails & har utvecklat menyer som speglar hans passion för balans & smakrikedom.

År 2023 öppnade han sin egen bar, 11th & Social, i Norwich. Baren erbjuder en ständigt roterande meny med highballs, signaturcocktails & klassiker, allt serverat i en miljö som är inspirerad av New Yorks barscen. Genom denna satsning har han tagit sin karriär till nästa nivå & fortsatt att påverka cocktailvärlden.

Sammanfattning

Matthew Dakers har genom sin karriär & sitt entreprenörskap haft en djupgående inverkan på dryckeshistorien. Från sina prestationer i cocktailtävlingar till att lansera innovativa produkter & skapa en egen bar, har han spelat en central roll i att forma den moderna cocktailkulturen. Hans engagemang för kvalitet & kreativitet gör honom till en inspirationskälla för både etablerade bartenders & nykomlingar i branschen.

Angel´s Draft med ljus rom, gul chartreuse, limejuice. agave, grapefrukt bitters & äggvita

Angel´s Draft

Angel´s Draft Angel’s Draft skapades 2009 av bartendern Matthew Dakers. Dakers, känd för sin kreativitet & skicklighet inom mixologi, utvecklade denna cocktail som en hyllning till klassiska smaker med en modern twist. Genom att kombinera ljus rom med gul Chartreuse & fräscha ingredienser som limejuice & mynta, skapade han en balanserad & aromatisk drink som […]