King´s Jubilee King’s Jubilee publicerades första gången i The Savoy Cocktail Book (1930) av Harry Craddock, barmästaren på Savoy Hotel i London. Boken innehåller två drinkar med samma namn – en cognacbaserad version & denna lättare variant med ljus rom, maraschinolikör & citronjuice. Romversionen speglar 1930-talets fascination för ljusare, friskare cocktails & visar hur brittiska […]

Perfect Martini Perfect Martini är en vidareutveckling av den klassiska Dry Martinin & har sina rötter i tidigt 1900-tal, då bartenders började experimentera med olika förhållanden mellan torr och söt vermouth. Termen “perfect” användes redan i äldre cocktailböcker som The Savoy Cocktail Book (1930) & syftar inte på perfektion i smak, utan på den perfekta […]

Froupe Cocktail Den första dokumentationen av drinken uppträdde under namnet Fioupe i Carlo Beltramo’s “Carlo’s Cocktail et Boissons Américaines” (1924), där receptet ges med lika delar vermouth & brandy samt en tesked Bénédictine. Harry Craddock inkluderade drinken i The Savoy Cocktail Book (1930) under namnet “Froupe Cocktail”, med instruktion att använda brandy, söt vermouth & […]

Hawaiian Eye Hawaiian Eye skapades omkring 1963 av Tony Ramos, bartender på den legendariska restaurangen China Trader i Toluca Lake, Kalifornien. Baren låg nära Warner Bros. Studios, där TV-serien Hawaiian Eye spelades in – & Ramos skapade drinken som en hyllning till seriens skådespelare & deras återkommande besök på baren. Namnet & stilen fångade tidsandan […]

Blue Hawaii Blue Hawaii skapades år 1957 av Harry Yee, bartendern på Hilton Hawaiian Village i Honolulu – samma man som senare skapade Polynesian Paralysis & flera andra tropiska klassiker. En representant från Bols hade bett honom ta fram en drink som använde företagets nyintroducerade blå curaçao, & Yee skapade då en färgstark cocktail som […]

Harry Yee 1918 – 2022 Harry Yee är en av de mest inflytelserika bartendrarna i Tiki‑kulturens historia – & samtidigt en av dess mest missförstådda figurer. Under sin tid som bartender på Hawaiian Village Hotel i Waikiki under 1950‑ & 60‑talen skapade han några av världens mest ikoniska semesterdrinkar, & var den förste som någonsin […]

Polynesian Paralysis Polynesian Paralysis dök upp på Hawaiis tiki-scen i början av 1970-talet & tillskrivs Harry Yee, den legendariske bartendern på Hilton Hawaiian Village i Honolulu. Yee var en centralgestalt i tiki-eran & skapade flera tropiska klassiker, däribland Blue Hawaii & Hawaiian Eye. Drinkens namn speglar den tidens typiska humor – en blinkning till “Hawaiian […]

Wolfsbane Wolfsbane serverades som en specialdrink på baren Cole’s French Dip under 2023. På olika internetforum rapporteras att cocktailen synts med receptet på menyn där, men att den ursprungliga bartendern som komponerade den inte längre arbetar där. Svårhetsgrad: Medel Rökig & exotisk cocktail där mezcal bidrar med rökig bas, Midori (melonlikör) tillför en saftig grön […]

Cafe Grog Café Grog kan betraktas som en kreativ variation på den klassiska tiki-cocktailen Navy Grog – där grundidén att kombinera rom, citrus & sötning vidareutvecklas med inslag av kaffe & grapefrukt. Navy Grog skapades av Donn Beach runt 1940 & kännetecknas av en mix av flera romsorter, lime & grapefruktjuice samt honung eller liknande […]

Scorpion Scorpion är en av de tidiga klassikerna inom tiki-eran & tros ha skapats i slutet av 1930-talet på Trader Vic’s i Oakland, Kalifornien. Vic Bergeron experimenterade då med rombaserade cocktails som skulle balansera sötma, syra & tropisk frukt – Scorpion blev snabbt en av barens signaturer. I takt med att tiki-vågen svepte över USA […]