Nuclear Daiquiri är en modern brittisk cocktail som skapades av bartendern Gregor de Gruyther på LAB Bar i London under 2000-talet. Trots namnet är drinken betydligt mer än en starkare version av en klassisk Daiquiri. Den traditionella kombinationen av rom, lime & socker ersätts av en betydligt mer intensiv konstruktion där jamaicansk overproof-rom kombineras med grön Chartreuse & falernum. Overproof-rommen ger cocktailen både hög alkoholstyrka & en kraftfull jamaicansk romkaraktär. Grön Chartreuse tillför ett komplext lager av örter & kryddor medan falernum fungerar som drinkens sötare komponent och samtidigt bidrar med citrus & kryddighet. Färsk limejuice ger den syra som behövs för att balansera de kraftfulla ingredienserna.

Nuclear Daiquiri blev med tiden en modern kultcocktail inom den brittiska barscenen & ett tydligt exempel på den experimentella cocktailkultur som växte fram i London under 2000-talet.